Tradycyjnie buraki na naszym stole wykorzystywane są najczęściej jako składnik wszelkiego rodzaju sałatek lub pierwszych dań. To vinaigrette i śledzie pod futrem, barszcz i buraki. Ale są też sposoby na gotowanie buraków, które są dość rzadkie - pieczenie lub gotowanie na parze. Chociaż w porównaniu ze wszystkimi klasycznymi metodami gotowania, te metody są najbardziej przydatne. Ponieważ podczas pieczenia i gotowania na parze utrata składników odżywczych jest minimalna, a smak warzyw jest bardzo dobrze zachowany. A buraki są po prostu, jeśli tak powiem, „przepełnione” składnikami odżywczymi i cennymi minerałami: zawierają witaminę C, beta-karoten (witamina A), błonnik, żelazo, magnez, fosfor, miedź, potas, kwas foliowy. Dobroczynne właściwości buraków wykorzystywane są w leczeniu i profilaktyce wielu schorzeń, takich jak choroby układu pokarmowego, wątroby, udar mózgu, zaćma, astma.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 małe buraki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 jajka
- 50 g sera
- Pietruszka
- śmietana 100g
- 1-2 łyżki bułki tartej
- masło
- olej roślinny
- Sól
- przyprawy do smaku. Parowiec lub parowiec w rondlu.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie umyj buraki. Bez obierania skóry, gotuj na parze. Ugotowane buraki obrać. Łyżeczką usuń środek miąższu i uformuj kosz z buraków.
Krok 2
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, usmaż na oleju roślinnym. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć osobno. Jajka na twardo obrać, drobno posiekać. Drobno posiekaj pietruszkę. W osobnej misce wymieszaj marchewki, cebulę, jajka, pietruszkę - będzie to mięso mielone.
Krok 3
Przygotowane kosze z buraków napełnij mieloną marchewką. Każdy burak posyp bułką tartą i startym serem.
Krok 4
Piec na średnim ogniu w piekarniku przez 10-15 minut. Podawać z kwaśną śmietaną.
