Jeśli chcesz spróbować niezwykłego, ale jednocześnie bardzo smacznego dania, zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na ciasto buraczane. To danie przygotowywane jest bardzo prosto i ma niezwykły, ale raczej przyjemny i jasny smak, który z pewnością spodoba się Tobie i Twoim bliskim.
Składniki:
- 250 g kruchego ciasta (bez kwasu);
- 200 g twardego sera;
- 150 g mleka krowiego;
- kilka jajek;
- 4 łyżki okruchów migdałów;
- 250 g gotowanych buraków;
- 150 g twarogu (musi być miękki);
- wszelkie suszone zioła (na przykład oregano, rozmaryn, tymianek itp.);
- Sól.
Przygotowanie:
- Rozłóż papier do pieczenia na stole. Następnie rozwałkuj na nim kruche ciasto, które możesz kupić w sklepie lub samodzielnie. Powstały okrągły placek powinien mieć średnicę 30 centymetrów.
- Papier do pieczenia z ciastem umieszcza się w naczyniu do pieczenia. Będziesz musiał nakłuć spód ciasta w kilku miejscach widelcem i zrobić bardzo piękne boki.
- Okruchy migdałów wylewa się na spód cienką warstwą. Używa się go tutaj tylko w celu wchłonięcia nadmiaru wilgoci, która koniecznie pojawi się podczas pieczenia buraków.
- Następnie możesz przystąpić do bezpośredniego przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, musisz dobrze obrać i spłukać warzywa. Następnie są kruszone za pomocą grubej tarki. Ser jest szatkowany w ten sam sposób. Posiekane buraki dokładnie miesza się z serem, nadzienie jest gotowe. Teraz można ją włożyć do formy do ciasta i wyrównać powierzchnię, a nadzienie powinno zachować luźną strukturę.
- Mleko, żółtka i twarożek miesza się w innej misce. Do powstałej masy wlewa się zioła i sól. W osobnej głębokiej misce ubija się białka jajek na puszystą pianę, miesza się je również z żółtkami i mlekiem.
- Otrzymane wypełnienie należy wlać do formy bezpośrednio na wypełnienie. Następnie przygotowane ciasto można umieścić w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Danie będzie gotowe za około pół godziny.
Gotowy placek podawany jest na ciepło na herbatę. Przed podaniem należy go wyjąć z formy i pokroić nożem na małe kawałki.
