Ciecierzyca ma wiele przydatnych właściwości. Zupę z ciecierzycy można jeść nawet podczas postu. Obiad okazuje się bogaty, smaczny, pożywny. Danie wymaga minimum składników.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g ciecierzycy
- - 1 cebula
- - 150 ml oliwy z oliwek
- - 2 łyżki stołowe. l. mąka
- - Pietruszka
- - 1 cytryna
- - sól, pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Ciecierzycę namoczyć w dużej ilości wody i pozostawić na noc.
Krok 2
Rano spuść wodę, dobrze spłucz ciecierzycę zimną wodą. Przełożyć do sitka i pozostawić do wyschnięcia.
Krok 3
Cebulę drobno posiekać, wlać oliwę z oliwek na patelnię, smażyć na złoty kolor. Dodaj ciecierzycę, wymieszaj i gotuj przez około 5-7 minut.
Krok 4
Wlać ciecierzycę do rondla, wlać gorącą wodę do całkowitego przykrycia ciecierzycy i cebuli, zagotować, podgrzać i przykryć, gotować do miękkości ciecierzycy około 1-1,5 godziny.
Krok 5
Wyciśnij sok z cytryny, do soku dodaj 2 łyżki stołowe. mąkę, wszystko dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
Krok 6
Drobno posiekaj pietruszkę. Połowę ciecierzycy wyjąć z patelni i zmiażdżyć, włożyć z powrotem tłuczone ziemniaki, sól i pieprz do smaku, wlać mieszankę cytryny, wszystko wymieszać, dodać pietruszkę. Gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut i zdejmij z ognia.
