Witamina D to cenna substancja niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Istnieje kilka rodzajów witamin D, ale we współczesnej medycynie wszystkie są nazywane tym samym oznaczeniem. A niektórzy naukowcy uważają nawet, że ten składnik należy do hormonów, ponieważ ma wiele różnic w stosunku do standardowych witamin. Jedno jest pewne – witamina D jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia, funkcjonowania układu odpornościowego, rozwoju tkanki kostnej i nie tylko.
Brak witaminy D może wpływać na funkcjonowanie wielu procesów fizjologicznych. Dobroczynna substancja zapobiega powstawaniu krzywicy, osteoporozie, powstawaniu komórek nowotworowych, chorobom skóry, chorobom serca. Nasz organizm sam produkuje witaminę pod wpływem światła słonecznego. Ale do syntezy substancji człowiek musi spędzać poranek i godziny po południu na ulicy. Nie każdy z nas ma taką możliwość, aby nie mieć do czynienia z brakiem witaminy D, konieczne jest spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości tego składnika.
Gdzie znajduje się witamina D?
Jedząc żywność bogatą w witaminę D, osoba nie będzie cierpieć na hipowitaminozę. Tymczasem niedobór substancji prowadzi do szybkiego zmęczenia, osłabienia mięśni, bezsenności, specyficznych chorób ARVI, złamań, utraty wagi, utraty apetytu i innych nieprzyjemnych objawów.
Mistrzem w zawartości witaminy D jest wątroba dorsza, a raczej zawarty w niej olej. Olej rybi zawiera nie tylko witaminę D, ale również A. Wystarczy spożywać tylko jedną łyżkę oleju z wątroby dziennie, aby zapewnić sobie dzienne zapotrzebowanie na witaminę. Co więcej, łyżka tłuszczu zawiera 340% dziennego spożycia witaminy.
Dużo witaminy D można znaleźć w niektórych rodzajach ryb. Łosoś konserwowy zawiera ok. 125% dziennej dawki, tuńczyk – 39%, sardynki w oleju – 45%. W świeżej makreli jest dużo witaminy D.
Pokarmy bogate w witaminę D
Konieczne jest również poszukiwanie witaminy D w wątrobie wołowej i żółtku jaja. 100 g tych produktów może zawierać 10 lub więcej procent cennej substancji. Przy braku witaminy D do diety należy również włączyć produkty mleczne - ser, masło, twarożek. Kawior, pokrzywa, pietruszka są bogate w niezbędne witaminy. W sprzedaży można również znaleźć wzbogacone zboża, które zawierają również witaminę D.
Niedobór witaminy D można prześledzić na podstawie stanu skóry. Ponadto składnik ma pozytywny wpływ na krzepliwość krwi, pracę tarczycy. Z niedoborem witamin może rozwinąć się miażdżyca, zapalenie stawów, cukrzyca. Co więcej, przydatna substancja jest niezbędna dla osób w każdym wieku - od niemowląt po osoby starsze.
Grupa ryzyka tradycyjnie obejmuje mieszkańców północy mieszkających na obszarach bez światła słonecznego. Również dbanie o wystarczające spożycie pokarmów zawierających witaminę D jest konieczne dla tych, którzy są zmuszeni do pracy na nocnej zmianie, mieszkańców dużych miast o ubogim środowisku.
