Do normalnego funkcjonowania organizmu konieczne jest, aby wszystkie niezbędne witaminy były dostarczane z pożywieniem. Niewiedza o tym, jakie pokarmy zawierają jaką substancję, może prowadzić do niedoboru witamin i różnych zaburzeń w organizmie.
Do czego służy witamina A?
Witamina A, zwana również retinolem, jest pierwszą witaminą wyizolowaną przez naukowców. Jest to substancja rozpuszczalna w tłuszczach, która wpływa na wiele procesów zachodzących w organizmie człowieka. Bierze udział w syntezie białek, ma bezpośredni wpływ na wzrost kości, włosów i zębów. Retinol wpływa na metabolizm i tworzenie odpowiedzi układu odpornościowego, dystrybucję złogów lipidowych. Witamina A chroni błony śluzowe, przewód pokarmowy, układ oddechowy i moczowo-płciowy przed infekcjami.
Szczególnie ważne jest, aby niemowlęta spożywały wystarczającą ilość witaminy A do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Kobiety w ciąży powinny również zwiększyć dawkę retinolu, aby płód rozwijał się prawidłowo.
Witamina A jest niezwykle ważna dla wzroku. Substancja ta odpowiada za przystosowanie oka do różnych stopni oświetlenia, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie siatkówki, analizatorów wzrokowych i błon śluzowych.
To właśnie brak retinolu w organizmie powoduje taką dolegliwość jak ślepota nocna – osłabienie widzenia przy słabym oświetleniu.
Witamina A nazywana jest również witaminą młodości. Uczestniczy w tworzeniu nowych komórek i odpowiada za gładkość i odpowiednie nawilżenie skóry, dobrą kondycję włosów i paznokci.
Co zawiera witamina A
Niedobór witaminy A może poważnie wpłynąć na twoje zdrowie, dlatego powinieneś uważnie monitorować swoją dietę. Retinol występuje w dużych ilościach w warzywach i owocach. Są bogate w marchew, pomidory, kapustę, morele, śliwki, rokitnik, melon, pietruszkę, kaliny, seler. Pod wpływem obróbki cieplnej część witaminy A ulega zniszczeniu, więc lato to świetna okazja, aby nasycić nią swój organizm. Retinol ma zdolność odkładania się w wątrobie, dlatego śmiało korzystaj z darów natury i pamiętaj, że pozyskiwane z nich substancje możesz wykorzystać nawet zimą.
Grzyby i rośliny strączkowe zawierają również retinol. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kurki i zielony groszek – te produkty spożywcze zawierają najwięcej witaminy A.
Najbogatszy w retinol jest olej rybi, który polecany jest zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Inne produkty pochodzenia zwierzęcego to wątroba dorsza i wątroba wołowa, kawior, margaryna, żółtko jaja, a także pełnotłuste mleko i śmietana.
Przy niedoborze witamin niezwykle trudno jest uzupełnić niedobór witaminy A przy pomocy odpowiedniego odżywiania. Z reguły konieczne jest uciekanie się do leczenia farmakologicznego. O wiele łatwiej jest dobrze się odżywiać i zapobiegać temu schorzeniu.
