Lasagne to tradycyjna włoska potrawa. W klasycznym przepisie głównymi składnikami są sos beszamelowy, bolończyk i specjalne arkusze ciasta do robienia lasagne. Jednak w dzisiejszych czasach kucharze wymyślili ogromną ilość wariacji dania, jedną z nich jest świetna lasagne z łososiem.
Czy to jest to konieczne
- - 0,5 kg łososia;
- - 2 średnie marchewki;
- - 1 por;
- - 2 łyżki soku z cytryny;
- - 2 szklanki bulionu;
- - 2 jajka;
- - 100 ml śmietany;
- - 2 łyżki chrzanu w puszkach;
- - 1 paczka arkuszy lasagne;
- - 2 łyżki posiekanego koperku;
- - 50 g startego parmezanu;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel filety z łososia i pokrój je w cienkie plasterki. Rybę skropić sokiem z cytryny, doprawić pieprzem, solą i odstawić na 10 minut do zamarynowania.
Krok 2
Przygotuj warzywa. Marchewki obrać i pokroić w paski. Pokrój pora w krążki. Umieść warzywa w durszlaku. Zagotuj wodę, trochę soli. Zanurz durszlak z plastrami marchewki i cebuli we wrzącym płynie i blanszuj przez 2 minuty.
Krok 3
Zrób sos. Doprowadź bulion do wrzenia. Oddziel żółtka od białek. Wymieszaj je ze śmietaną i lekko ubij. Dodaj do bulionu, ciągle mieszając. Dodaj pieprz i sól i dopraw sosem chrzanowym. Doprowadź masę do wrzenia, ale nie pozwól, aby sos się zagotował. Natychmiast zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 4
Użyj specjalnego naczynia do pieczenia z wysokimi bokami. Na dno polać sosem i wygładzić po całej powierzchni naczynia. Ułóż na wierzchu talerze z ciasta lasagne z kawałkami ryb i blanszowanymi warzywami. Wszystko polej sosem i przykryj ciastem. Powtarzaj wszystkie warstwy, aż zabraknie jedzenia, ostatnim powinny być arkusze ciasta. Lasagne posyp posiekanym koperkiem i posyp tartym parmezanem.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. włóż lasagne do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut. Gotowe danie powinno być pokryte apetyczną złocistobrązową skórką. Lasagne podawaj z łososiem do stołu na ciepło lub na zimno.
