Kurczak duszony z cukinią w sosie pomidorowym to pyszny i zdrowy obiad dla całej rodziny. Cukinia jest bogata w witaminy i mikroelementy, jest lekkostrawna i stanowi dobry dodatek do delikatnego mięsa z kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g filetu z kurczaka;
- - 1-2 młode średniej wielkości cukinie;
- - 1-2 główki cebuli;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki koncentratu pomidorowego (sok pomidorowy);
- - 3 łyżki sosu sojowego;
- - olej roślinny;
- - sól, przyprawy - do smaku;
- - zielenie (pietruszka, koperek, goździki itp.) - do smaku;
- - woda;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka umyć (można użyć ud lub udka z kurczaka), wyjąć folie, osuszyć i pokroić na małe równe kawałki. Każdy kawałek natrzyj przyprawami. Kurczaka marynować w sosie sojowym i odstawić na 20-30 minut.
Krok 2
W międzyczasie umyj cukinię, obierz ze skórki i nasiona, ponownie spłucz i pokrój na cienkie, ale duże kawałki. Aby przygotować to danie, wybierz tylko młode cukinie: im młodsze, tym smaczniejsze i delikatniejsze. Cebulę i czosnek obrać, spłukać wodą i osuszyć. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, aż utworzy się jednorodna masa, pokrój cebulę w cienkie krążki.
Krok 3
Rozgrzej głęboką patelnię olejem roślinnym, dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj i smaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż potrawa zmięknie i zbrązowieje.
Krok 4
W przyszłości przygotowanego kurczaka wkładamy na patelnię i dalej smażymy razem z cebulą i czosnkiem, aż kurczak zmieni kolor i stanie się biały. Powinno to zająć około 7-10 minut.
Krok 5
Do naczynia wrzuć pokrojoną w kostkę cukinię, wymieszaj kurczaka i smaż przez kolejne 5 minut.
Krok 6
W tym czasie do szklanki wlej ciepłą przegotowaną wodę i rozcieńcz w niej pastę pomidorową, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Alternatywnie możesz użyć zwykłego soku pomidorowego zamiast przygotowanej w ten sposób koncentratu pomidorowego.
Krok 7
W tym momencie, gdy cukinia na patelni zacznie trochę mięknąć, wlej sos pomidorowy i dobrze wymieszaj produkty.
Krok 8
Następnie dodaj do potrawy sól i pieprz (do smaku) oraz dowolne zioła (koperek, pietruszkę, cebulę itp.). Wstępnie posiekaj warzywa. Dodając sól pamiętaj, że sos sojowy, w którym marynowano kurczaka, ma już wystarczającą ilość soli.
Krok 9
Przykryj patelnię pokrywką, włącz ogień i gotuj kurczaka i cukinię przez kolejne 10 minut. Gulasz z kurczaka z cukinią jest gotowy!
Krok 10
Posyp gotowe danie posiekanymi ziołami na wierzchu i podawaj na gorąco. Jako dodatek możesz użyć gotowanych ziemniaków lub ryżu.
