Zapiekanka z filetów z dorsza i ziemniaków gotowanych to bardzo smaczne i aromatyczne danie, do którego dodaje się cebulę, boczek, pomidorki koktajlowe, zioła i twardy ser. Pamiętaj, że to danie jest łatwe do uformowania i szybkiego gotowania. Będzie doskonałą ozdobą każdego stołu.
Składniki:
- 0,4 kg fileta z dorsza;
- 10 średnich ziemniaków;
- 2 średnie cebule;
- 10 g boczku;
- 15 pomidorków koktajlowych;
- 1 łyżka. l. sos sojowy;
- 20 g masła;
- 1-2 łyżki. l. olej słonecznikowy (do smarowania);
- twardy ser (opcjonalnie);
- ½ pęczka pietruszki;
- ½ łyżeczki czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Ziemniaki dokładnie umyć, ale nie obierać, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do miękkości.
- Spuść gorącą wodę z gotowych ziemniaków. Całkowicie schłodzić ziemniaki, obrać i pokroić w kółka o średniej grubości.
- Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem. Całe kawałki filetów rybnych układamy na dnie foremki i posypujemy pieprzem.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Wszystkie pomidorki umyć i przekroić na pół. Najpierw pokrój boczek w grube paski, a paski w kostkę.
- Przykryj filet rybny całkowicie półpierścieniami cebuli. Umieść połówki pomidorów na wierzchu krążków i przykryj pomidory kostkami bekonu.
- Zawartość formy doprawić pieprzem i polać sosem sojowym.
- Dokręć formę folią i wyślij na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Po tym czasie wyjąć formę z piekarnika, zdjąć z niej folię i odesłać z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
- Po 10 minutach ponownie wyjmij formę z piekarnika.
- Ułóż kółka ziemniaczane na boczku w naczyniu.
- Pokrój plasterek masła na plasterki i ułóż na wierzchu warstwę ziemniaków.
- Włóż zapiekankę rybną z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą złote.
- Pietruszkę umyć i drobno posiekać nożem.
- Przygotowaną zapiekankę wyjąć z piekarnika, posypać posiekanymi ziołami i podawać.
- W razie potrzeby możesz zrobić pachnącą skórkę serową na ziemniakach. Aby to zrobić, zetrzyj ser na grubej tarce, połóż go na posiekanej natce pietruszki i wyślij do piekarnika na kolejne 5-7 minut. W tym czasie ser dobrze się rozpuści i przybierze skórkę.
- Podawaj gorącą zapiekankę rybną ze świeżymi warzywami.
