Trudno znaleźć produkt, który wzbudzi wokół siebie tyle szumu, co olej kokosowy. Jeszcze nie tak dawno większość mieszkańców kraju nie wiedziała nawet o jego istnieniu, ale dziś korzyści i szkody płynące z oleju kokosowego stały się przedmiotem licznych dyskusji.
Jak powstaje olej kokosowy
Zanim zrozumiesz korzyści i szkody płynące z oleju kokosowego, musisz zrozumieć niuanse jego produkcji. Produkt ten pozyskiwany jest ze świeżej kopry (jądra) orzechów kokosowych, które jest najpierw mielone, a następnie suszone i prasowane. Maksymalna ilość składników odżywczych zawarta jest w produkcie uzyskanym przez tłoczenie na zimno. Jednak ta technologia jest dość droga, więc znalezienie takiego oleju w sklepach jest prawie niemożliwe. Inną sprawą jest tłoczony na gorąco olej kokosowy. Ze względu na niski koszt produkcji to właśnie on najczęściej można znaleźć w sprzedaży. Należy jednak pamiętać, że w wyniku przetwarzania traci główną część swoich przydatnych właściwości.
Jak spożywany jest olej kokosowy
W swojej konsystencji olej kokosowy bardzo różni się od innych produktów pochodzenia roślinnego. Charakteryzuje się dużą gęstością, już w temperaturze +150C nabiera charakterystycznej dla kremów ściągającej konsystencji. Może być stosowany do celów spożywczych, kosmetycznych, a nawet leczniczych. W kuchni - świetny pomocnik w przygotowaniu słodkich bułek, ciasteczek i zapiekanek. Dodatkowo zaleca się dodawać nierafinowany olej kokosowy do sałatek, tłuczonych ziemniaków i kremów cukierniczych, może służyć do smażenia jajek i ziemniaków.
Tłoczony na gorąco olej kokosowy nadaje się do różnych zabiegów kosmetycznych. Nazywany „najlepszym przyjacielem włosów” jest skutecznym lekarstwem na trądzik i pierwsze zmarszczki.
W medycynie ludowej produkt ten stosowany jest w leczeniu opryszczki, ospy wietrznej i półpaśca. Ponadto może szybko wyeliminować stany zapalne i swędzenie spowodowane ukąszeniami owadów.
Dobroczynne właściwości oleju kokosowego
A teraz - dokładniej o korzyściach i niebezpieczeństwach oleju kokosowego. Jego najważniejszą cechą jest wysoka zawartość kwasu laurynowego. A ona z kolei jest sprawdzonym środkiem do walki z różnymi bakteriami, wirusami i grzybami, które powodują rozwój wielu chorób. Ponadto obecność kwasów tłuszczowych skutecznie zwalcza napady padaczkowe, w tym wywołane padaczką. Obniżają również poziom cholesterolu we krwi i promują lepsze wchłanianie wapnia.
Olej kokosowy ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Pozytywnie wpływa na trawienie i działa zmiękczająco. Produkt przyspiesza gojenie błon śluzowych, łagodzi stany zapalne, dlatego może być wskazany do stosowania przy wrzodach i stanach zapalnych ścian jelit i żołądka. Pomoże pozbyć się oleju kokosowego i zgagi. Aby to zrobić, musisz wziąć jedną łyżeczkę oleju doustnie.
Wysoka zawartość tłuszczu to odpowiedź na pytanie, dlaczego olej kokosowy jest tak popularny w kosmetologii. Nawilża skórę i włosy, zmiękcza usta, świetnie nadaje się do masażu i pomaga chronić ciało przed promieniami UV.
Szkoda oleju kokosowego
Pomimo tego, że olej kokosowy ma szerokie dobroczynne właściwości i praktycznie nie ma przeciwwskazań, przyjmowany doustnie w dużych ilościach może być zraniony. Powodem tego jest wysoka zawartość tłuszczu. Mogą wywołać reakcję alergiczną i po prostu mieć nadwagę. Należy również zrezygnować ze stosowania tego produktu w przypadku indywidualnej nietolerancji.
