Kolagen od zawsze był częścią żywienia człowieka: bulionów kostnych, zup z podrobów, głów, łap i ogonów. Obecnie ten produkt to za mało w codziennym menu.
Na szczęście istnieje żelatynę, którą bez problemu można dodać do domowych posiłków. Żelatyna to pozbawiony smaku proszek pozyskiwany z kości zwierzęcych. Produkt jest bogaty w białko i aminokwasy, które są niezbędne dla zdrowej skóry, włosów, stawów i narządów trawiennych.
Korzyści kolagenowe:
1. Zdrowa skóra. Zwykle problemy są spowodowane wyczerpaniem, rozpadem kolagenu. Zarówno żelatyna, jak i suplementy budują i wzmacniają tkankę łączną. To wzmocnienie pozwala zredukować zmarszczki, rozstępy, usunąć cellulit. W ten sam sposób odbudowuje się paznokcie, zęby i włosy.
2. Dobrze ugruntowany proces trawienia. Kolagen poprawia wchłanianie składników odżywczych, wzmacnia błonę śluzową jelit, reguluje przemianę materii, wrażliwość na insulinę, co sprzyja odchudzaniu.
3. Mocne kości, wytrzymałe stawy. Substancja białkowa jest nawet stosowana w leczeniu zapalenia stawów. Pomyślny wynik przypisuje się przeciwzapalnym właściwościom kolagenu.
Ile powinieneś jeść?
Kwota będzie zależeć od celów i diety. Na przykład, jeśli menu zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego zawierające kolagen, dodatki nie są potrzebne. Ogólnie przyjęta norma dla dorosłych to 10-30 gramów dziennie.
Proste sposoby na dodanie kolagenu do codziennej diety
1 łyżka. do rondla z duszonymi warzywami dodaj łyżkę żelatyny, aby zagęścić.
Dodaj 1 łyżeczkę żelatyny do miski z gorącymi płatkami owsianymi i wymieszaj. Żelatyna nada owsiance delikatną konsystencję. Możesz również dodać mielone nasiona lnu, orzechy włoskie, miód.
Trzymaj 1 szklankę mleka na małym ogniu, aż zrobi się bardzo gorąca, ale się nie zagotuje. Oddzielnie przygotuj mieszankę: 0,5 szklanki mleka, 2 żółtka, 1 łyżka. łyżka żelatyny, 2 łyżki. łyżki miodu, 1 łyżeczka skrobi. Dobrze ubij i pozostaw na 2-3 minuty. Powoli wlej podgrzane mleko do tej mieszanki, wymieszaj. Ponownie postaw patelnię na małym ogniu. Ciągle ubijając, gotuj śmietankę, aż zgęstnieje, około 10 minut. Dodaj wanilinę. Przelać do foremek, przełożyć do lodówki w celu zagęszczenia budyniu, przechowywać około 1-2 godzin.
5 dojrzałych jabłek obrać, pokroić na 6 kawałków, włożyć do rondla. Wlej trochę wody, aby nie przykryć jabłek. Dusić do miękkości, następnie wyjąć, zmiażdżyć i przecedzić przez sito. Dodaj cukier do smaku, gotuj przez 5 minut do rozpuszczenia cukru. Rozcieńczyć 30 gramów żelatyny. Połącz z puree ziemniaczanym, dobrze wymieszaj. Wlej mieszaninę do formy. Po stwardnieniu galaretki pokrój cukierki nożem lub foremkami.
