Proso, proso, proso - to ziarno jest głównym składnikiem diety krajów azjatyckich i Rosji od czasów starożytnych. Kasza jaglana to potężne źródło witamin i składników odżywczych, których potrzebuje organizm. W jakiejkolwiek formie, jaką je zjesz, zawsze przyda się i będzie miał wiele zalet w porównaniu z innymi płatkami zbożowymi. Oto kilka powodów, dla których warto dodać kaszę jaglaną do swojej diety.
Instrukcje
Krok 1
Wysoka wartość odżywcza. Proso plasuje się bardzo wysoko pod względem ilości składników odżywczych. Zawiera kwas foliowy i cholinę, a także ważne minerały, takie jak magnez, potas, fosfor i cynk. Proso zawiera więcej błonnika pokarmowego i przeciwutleniaczy niż większość innych zbóż. Dodatkowo kasza jaglana jest bezglutenowa, co jest ważne dla osób, które są na nią uczulone.
Krok 2
Źródło białka. Kasza jaglana to najbogatsze źródło białka i aminokwasów. W niektórych krajach proso jest dodawane do diety dziecka podczas odstawiania od piersi, ponieważ dostarcza białka potrzebnego do wzrostu i rozwoju. Badania wykazały, że pieczenie prosa oszczędza więcej witamin.
Krok 3
Wpływ na poziom cukru we krwi. Kasza jaglana ma niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że proso ma korzystny wpływ na poziom cukru we krwi. Dlatego kasza jaglana jest przydatna w cukrzycy.
Krok 4
Proso zapobiega rozwojowi zaćmy. Ostatnie badania dowiodły, że proso zawiera silne przeciwutleniacze. Wiadomo, że przeciwutleniacze chronią nasze oczy przed różnymi chorobami, w tym zaćmą.
Krok 5
Ochrona przed chorobami kamieni żółciowych. Badania wykazały, że obecność nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego w prosie pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych.
Krok 6
Ochrona serca. Wykazano, że dieta zawierająca zdrowe ilości błonnika pokarmowego jest bezpośrednio związana ze zdrowiem serca. Kasza jaglana zawiera niedostępne węglowodany (błonnik) i ligniny, które znane są z dobroczynnego wpływu na układ sercowo-naczyniowy. Zauważono, że w krajach, w których ludzie od dawna spożywali proso w żywności, a następnie przestawiali się na przetworzone ziarna, takie jak biały ryż, wzrosła liczba pacjentów z cukrzycą i chorobami sercowo-naczyniowymi.
