Suszone maliny zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości, dlatego suszenie jest najlepszą metodą zbioru tej jagody na zimę. Maliny można suszyć zarówno na zewnątrz, jak i przy użyciu różnych urządzeń, np. piekarnika.
Czy to jest to konieczne
- - piekarnik;
- - Papier do pieczenia;
- - bawełniany ręcznik, serwetka lub papier do pieczenia;
- - maliny;
- - lniane torby na jagody.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj maliny, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, pomarszczone i zepsute jagody. Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikiem lub papierem do pieczenia (oczywiście lepiej jest użyć drugiej opcji, aby uniknąć zepsucia niezbędnych przyborów kuchennych, takich jak ręczniki). Rozłóż jagody na blasze do pieczenia cienką warstwą. Jeśli używasz przejrzałych malin, ułóż jagody tak, aby się nie stykały, w przeciwnym razie skleją się podczas suszenia.
Krok 2
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku w dolnej komorze i włącz urządzenie, ustawiając na nim temperaturę do 60 stopni. Zamknij drzwiczki piekarnika i pozostaw jagody do wyschnięcia na godzinę.
Krok 3
Po godzinie wyjmij blachę do pieczenia z malinami z piekarnika, delikatnie wymieszaj jagody, rozłóż je równomiernie na papierze, zmniejsz ogrzewanie urządzenia do 50 stopni, a następnie ponownie umieść blachę w piekarniku, ale już w górna komora. Drzwiczki piekarnika pozostawić otwarte.
Krok 4
W ten sposób mieszaj jagody co godzinę, zmieniaj wysokość blachy do pieczenia i trzymaj otwarte drzwi piekarnika podczas pozostałego suszenia (pozwoli to wysuszyć jagody i nie upiec ich).
Krok 5
Suszenie jest zakończone po 6-8 godzinach. Nietrudno sprawdzić, czy jagody są wystarczająco suche, trzeba wziąć kilka jagód i zwinąć je w dłoni. Gotowy produkt ma nieklejącą się suchą powierzchnię, gęstą strukturę i szarawo-szkarłatny kolor, suche maliny nie plami rąk.
Poczekaj, aż jagody osiągną temperaturę pokojową, a następnie rozłóż je na lniane woreczki i umieść w suchym, ciemnym miejscu.
