Ryż to jeden z najpopularniejszych dodatków do dań mięsnych i rybnych. Służy również jako podstawa wielu niezależnych dań, takich jak pilaw. Jedzenie ryżu może zarówno przynieść korzyści, jak i zaszkodzić ciału.
Korzyści z ryżu
Ryż to starożytna uprawa zbóż o wyjątkowych właściwościach. Na Wschodzie produkt ten jest bardzo popularny jako integralna część codziennej diety, ze względu na połączenie wartości odżywczych i niskiej zawartości kalorii.
Ryż zawiera wiele składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Wśród nich są cynk, selen, mangan, fosfor, żelazo, wapń i potas, witaminy z grupy B, witamina E i PP. Ryż jest liderem na liście produktów spożywczych zawierających złożone węglowodany, które zapewniają organizmowi długotrwałą dostawę energii.
Nawiasem mówiąc, gdy dostanie się do organizmu, ryż pomaga pozbyć się szkodliwych substancji zawartych w innych przyjmowanych pokarmach. Zboże to stanowi również podstawę wielu diet, zestawionych według wielu różnych metod.
Przy pomocy ryżu możesz przywrócić apetyt po różnych chorobach, w tym ciężkich. Podczas spożywania potraw ryżowych normalizuje się sen i znika nieświeży oddech, usuwane są żużle i toksyny. Często służy do usuwania nadmiaru soli z organizmu (sam ryż nie zawiera soli), dlatego zalecany jest przy różnych chorobach nerek i układu sercowo-naczyniowego.
Możliwa szkoda
Najpopularniejszy biały ryż jest w pełni polerowany, okrągły lub długoziarnisty. Gotuje się wystarczająco szybko, dobrze smakuje i może ozdobić każde danie. Ale faktem jest, że podczas jego czyszczenia - w celu poprawy prezentacji i wydłużenia okresu trwałości tego produktu - większość zawartych w nim witamin i pierwiastków śladowych jest po prostu niszczona.
Ciągłe spożywanie białego ryżu może zwiększać prawdopodobieństwo miażdżycy i chorób układu krążenia, przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych i wysokiego ciśnienia krwi. Dodatkowo płatki te mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie powinny być spożywane przez osoby cierpiące na cukrzycę; częste spożywanie białego ryżu może nawet zwiększyć prawdopodobieństwo rozwoju tego schorzenia.
Brązowy ryż będzie bardzo korzystny dla organizmu - w rzeczywistości jest to produkt nierafinowany. Zawiera około 70-80% węglowodanów złożonych i minerałów niezbędnych dla człowieka. Taki ryż jest odpowiedni dla osób podatnych na reakcje alergiczne, ponieważ nie zawiera glutenu, substancji wywołującej bezpośrednio alergie pokarmowe.
Tak więc jedzenie z umiarem i wybór brązowego ryżu to pewny sposób na maksymalne wykorzystanie tego jedzenia i jak najmniej szkód.
