Powszechna opinia o obecności cholesterolu w maśle nałożyła swoiste „tabu” na ten bardzo przydatny produkt spożywczy. Nawet nie rozumiejąc znaczenia słowa cholesterol, konsumenci obawiają się spożywania masła.
Masło, podobnie jak wszystkie inne tłuste potrawy, musi być zawarte w codziennej diecie osoby.
Pomimo tego, że produkt ten jest wysokokaloryczny, uważany jest za bogate źródło wysoko przyswajalnej witaminy A.
Ten niezbędny element jest potrzebny do normalnego funkcjonowania różnych składników całego ludzkiego ciała – od wzroku po utrzymanie równowagi układu hormonalnego. Ponadto olej zawiera inne rozpuszczalne w tłuszczach witaminy i minerały.
Dobroczynne substancje zawarte w maśle
Produkt jest bogaty w pierwiastki śladowe, w tym selen, który jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Jeden gram oleju zawiera więcej tej substancji niż podobna ilość czosnku czy kiełkujących ziaren pszenicy.
Masło jest również źródłem jodu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
W produkcie tym znajdują się również glikosfingolipidy, czyli kwasy tłuszczowe, które chronią organizm przed infekcjami jelitowymi. Kwasy te znajdują się w śmietanie, dlatego nie trzeba podawać małym dzieciom mleka w proszku, ponieważ spowoduje to u nich biegunkę.
Również masło jest przydatne, ponieważ zawiera wiele kwasów masłowych, które są wykorzystywane w przewodzie pokarmowym jako źródło energii. Te składniki znane są ze swoich właściwości przeciwrakowych. Kwas tłuszczowy i laurynowy mają silne właściwości przeciwgrzybicze i przeciwdrobnoustrojowe. Kwas linolenowy, który również znajduje się w oleju, bardzo dobrze chroni ludzi przed nowotworami.
Cholesterol – czy jest tak niebezpieczny, jak niektórzy myślą
Jeśli chodzi o cholesterol znajdujący się w maśle, powinieneś zrozumieć, że wszystko, co stworzyła natura, ma swój pozytywny i szkodliwy potencjał.
Wiadomo, że cholesterol jest niezbędny organizmowi człowieka, ponieważ wspomaga pracę jelit, normalizuje pracę mózgu, łagodzi układ nerwowy. Dlatego nie warto wykluczać z diety oleju, zwłaszcza gdy jest on zrobiony zgodnie ze standardowymi, a nie technicznymi warunkami, ze względu na obecność w nim takiego pierwiastka jak cholesterol, nawet sądząc, że jest szkodliwy.
Najważniejszą rzeczą w żywieniu człowieka jest racjonalność, to znaczy, że musisz jeść wszystko, ale tylko z umiarem i urozmaicić swoją dietę. Z pewnością musi zawierać warzywa i owoce, mięso i nabiał, w tym masło.
