Wątróbka drobiowa to zdrowy produkt, a odpowiednio ugotowana jest również pyszna. Można go gotować, dusić, robić z niego pasztety i nadzienia do pierogów i placków. Smacznie i szybko, możesz gotować wątróbkę drobiową na patelni.
Jak smacznie gotować wątróbkę drobiową
Wątroba ptaka jest bardzo delikatna, łatwo ją zepsuć podczas gotowania, aby uzyskać suchą twardą „podeszwę” zamiast soczystego produktu. Sekret gotowania soczystej, miękkiej wątróbki na patelni: szybkie smażenie, zamykanie kawałków, aby sok nie wyciekał. Wskazane jest zabranie schłodzonych podrobów. Jeśli weźmiesz zamrożone, rozmrozić i wysuszyć serwetkami. Większą możesz pokroić na mniejsze kawałki, na kawałki "za jeden kęs".
Włóż wątrobę na rozgrzaną, suchą patelnię, ale nie od razu. Smażyć w partiach po pięć do sześciu, aby się nie stykały. Czas smażenia z każdej strony to dosłownie pół minuty. Nie trzeba solić. Gdy cała wątroba zostanie usmażona, ugotuj zgodnie z przepisem.
Jak gotować wątróbkę drobiową z cebulą
Gotowanie wątróbki drobiowej z cebulą na patelni jest łatwe i proste. Posiekaj jedną cebulę i podsmaż na maśle lub maśle. Na cebulę położyć smażoną wątróbkę, posolić do smaku, doprawić czarnym pieprzem i smażyć przez pięć do siedmiu minut. Najważniejsze, żeby nie rozgotować podrobów.
Sama wątroba ma neutralny smak, dodatkowe składniki pomogą ją rozjaśnić. Produkt świetnie komponuje się z sosem sojowym i miodem. Na 500 g smażonej wątróbki weź jedną główkę cebuli, trzy łyżki sosu sojowego, jedną łyżkę miodu. Na maśle podsmażamy dokładnie pokrojoną cebulę, dodajemy do niej sos sojowy i miód. Gdy miód się rozpuści, wlej pół szklanki wody. Kiedy całe to piękno się zagotuje, obniż wątrobę drobiową. Gotuj przez pięć minut. Podawać z dodatkiem ziemniaków, ryżu, warzyw.
