Persimmon to zimowy owoc. A spożywać go koniecznie zimą, bo to prawdziwy skarb pod względem zawartości witamin wzmacniających układ odpornościowy.
Wiadomo na pewno, że największe korzyści płyną z owoców i warzyw sezonowych. Ale skąd wziąć te niezbędne produkty zdrowotne, na przykład w grudniu lub styczniu? Prawie wszystkie z nich można zastąpić wyjątkowym owocem persimmon, który dojrzewa o tej porze roku w Azji Środkowej.
Zasiłek
Jego użyteczne cechy można scharakteryzować w następujący sposób: „nigdy nie śniłeś”. Prowitamina A odpowiada za walkę z komórkami nowotworowymi. Witaminy C i P wzmacniają naczynia krwionośne i działają odmładzająco na cały organizm. Ponad 25% całkowitej masy płodu to glukoza i fruktoza, które odżywiają mięśnie serca, ale nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Warto również zauważyć, że kaloryczność persimmon jest tak niska, że to właśnie dietetycy polecają tym, którzy chcą schudnąć w jak najkrótszym czasie.
Z czym jest zjadany
Uważa się, że persymony są samowystarczalnymi owocami i nie wymagają żadnych suplementów. Mało kto wie, że dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, śmietaną, serem i doskonale „działa” podczas pieczenia mięsa, nadając mu niecodzienny pikantny smak. W azjatyckich kawiarniach i restauracjach powszechny jest deser persimmon - lody, jogurty, puddingi, galaretki czy ciastka. Puree z miąższu tego owocu, wymieszane z serem, miodem, sokiem pomarańczowym, to doskonały dressing do sałatek.
Obfitość pomarańczy
Oficjalnie zarejestrowanych jest około 740 odmian persimmon, które można podzielić na dwie główne - zwykłą persimmon i "króla". Pierwsza zawiera dużą ilość garbników, co tłumaczy jej działanie ściągające, które zanika, gdy owoc jest w pełni dojrzały. Odmiany z drugiej grupy nie mają cierpkiego smaku, zawsze są delikatne i słodkie, nawet jeśli nie są jeszcze dojrzałe. Wybierając persimmonę, dokładnie zbadaj łodygę. Daj pierwszeństwo tym owocom, w których jest suchy, brązowy. Skórka powinna być błyszcząca, z brązowymi smugami na powierzchni i ciemnymi smugami w miąższu. Najsmaczniejsza persimmon to „shahinya”. Łatwo rozpoznasz go po kształcie w kształcie serca, jest duży i jasny.
