Koperty z kapustą nadziewane serem, grzybami i mięsem ozdobią stół, zachwycą pysznym, zrównoważonym smakiem. Są łatwe w przygotowaniu i można je jeść na ciepło lub na zimno.
Czy to jest to konieczne
- - kapusta - 1 główka kapusty
- - twardy ser - 200 g
- - szynka - 200 g
- - pieczarki - 200 g
- - filet z kurczaka - 200 g
- - jajko kurze - 2 szt.
- - 600 ml wody
- - mąka pszenna
- - sól, pieprz czarny, koperek - do smaku
- - olej roślinny - 1-2 łyżki. łyżki
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie liści kapusty
Podzielić główkę kapusty na liście, odciąć grube żyłki, zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie na 1,5-2 minuty. Zmiękczone liście wyjmij łyżką cedzakową, włóż do durszlaka i odcedź.
Krok 2
Ciasto do gotowania
Surowe jajko ubić z przyprawami i solą, dodać wodę, następnie przesianą mąkę, stopniowo mieszając. Możesz pokonać mikserem. Konsystencja ciasta powinna być kremowa.
Krok 3
Gotowanie nadzienia
Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie. Posiekać grzyby, lekko podsmażyć na oleju roślinnym, dodać cebulę pokrojoną w cienkie plasterki na półpierścienie, smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska złoty kolor. Zetrzyj ser, szynkę, ugotowany filet z kurczaka drobno posiekaj, sól i pieprz do smaku. Drobno posiekaj koperek. Pieprz i wszystko wymieszaj.
Krok 4
Gotowanie „kopert”
Na każdy liść kapusty nakładamy nadzienie, zawijamy jak kopertę, dociskamy ręką. Wlać trochę oleju na rozgrzaną patelnię i ułożyć kopertki z kapusty, uprzednio dokładnie zanurzając je w cieście. Smaż je z obu stron na złoty kolor, połóż na talerzu. Możesz podawać „koperty” z majonezem, kwaśną śmietaną lub innym sosem na bazie majonezu.
