Umiejętność dobrania odpowiedniego arbuza to szansa na uzyskanie gigantycznej jagody z dojrzałym miąższem, która pozwoli cieszyć się jej smakiem bez zagrożenia dla zdrowia. Nauka określania dojrzałości arbuza nie jest trudna, a zalety tej umiejętności są ogromne.
Aby poprawnie określić, jak dojrzała jest jagoda arbuza na ladzie sklepowej, możesz wcześniej zapoznać się z pewnymi konkretnymi oznakami dojrzałości. Istnieje kilka sztuczek pozwalających określić obecność azotanów.
Jakie są oznaki pysznego arbuza
Jest bardzo prawdopodobne, że gigantyczna jagoda będzie słodka, jeśli pojawią się takie oznaki:
- Kształt to lekko wydłużona kula.
- Paski na skórce mają wyraźne kontury, występuje żółtawa plama.
- Suchy ogon.
- Stukanie w skórkę tworzy przytłumiony dźwięk.
Warto zauważyć, że arbuzów nie należy kupować przed sierpniem. Do tego czasu sprzedawano je tylko w połowie dojrzałe, ale jeśli miąższ jest czerwony i wygląda słodko, najczęściej produkt był wstępnie przetworzony.
Jasne różowe lub fioletowe kolory miazgi, białe kości są oznaką obecności azotanów. Arbuz bez zanieczyszczeń ma lekko czerwonawy, ziarnisty środek, nasiona są ciemne.
Jak ocenić dojrzałość arbuza po jego wyglądzie
Aby dowiedzieć się, czy arbuz jest dojrzały bez krojenia, należy zwrócić uwagę na jego skórkę. Powinien być mocny, wolny od uszkodzeń i wgnieceń. Aby określić gęstość wierzchniej warstwy, możesz spróbować przebić ją paznokciem - nie powinna się poddawać. Powierzchnia dobrych arbuzów jest wolna od wosku, powinna świecić w słońcu.
W dojrzałych owocach na stronie leżącej na ziemi pojawia się jasnożółta lub jasnopomarańczowa plama. Biały znak oznacza, że arbuz nie jest dojrzały. Skórka powinna być podszyta głęboką zielenią. Po dotknięciu płód powinien wydawać głuchy dźwięk, który jest podawany do ręki. Nie należy prosić o krojenie arbuzów na rynku - noże są tam rzadko myte, jeśli dzień jest gorący, tworzą środowisko sprzyjające życiu bakterii.
Pewnym wskaźnikiem dojrzałości arbuza leżącego na grządce ogrodowej jest całkowicie wyschnięty najbliższy wąs.
Wybierając arbuza, lepiej wybrać ten, który jest uważany za „dziewczynę”. Aby to ustalić, musisz zwrócić uwagę na dolną część płodu - dno „dziewcząt” jest bardziej płaskie niż u chłopców.
Jak przetestować arbuza pod kątem zawartości azotanów w domu?
Jeśli chcesz, możesz spróbować w domu sprawdzić zawartość szkodliwych substancji w zakupionym arbuzie. Aby to zrobić, musisz go pokroić i oddzielić kawałki miazgi.
Mały kawałek arbuza należy zanurzyć w filiżance czystej wody. Przy dobrej jakości owoców płyn może stać się lekko mętny. Jeśli woda z miąższu jest bardzo zabarwiona, arbuz zawiera substancje szkodliwe dla zdrowia. Lepiej odmówić jedzenia.
