Cienki lawasz stopniowo przestał być czysto ormiańskim daniem i mocno zadomowił się na stołach Europejczyków. A jeśli wcześniej lawasz był uważany za szczególny rodzaj chleba, teraz służy do przyrządzania wielu niezwykłych potraw. A bułki pita z różnymi nadzieniami słusznie zajmują pierwsze miejsce w menu Rosjan.
Zimne bułki
Podstawowa zasada wykonywania bułek lavash polega na rozmieszczeniu kilku rodzajów wypełnień naprzemiennie pomiędzy cienkimi płatami lavash. Nadzienie jest równomiernie rozłożone w kilku warstwach, lawasz zwija się w rolkę, podaje do lodówki i kroi na kawałki.
Nadzienie może być bardzo różnorodne: tarty ser, jajka na twardo, gotowane warzywa, szproty, wędzona ryba, szynka i inne. Klasyczny przepis koniecznie obejmuje masę startej gotowanej marchewki i smażonej cebuli. Takie nadzienie pięknie wygląda i nadaje potrawie specyficzny, obfity smak drugiego dania.
Arkusze Lavash rozkładają się, smarują majonezem, nakłada się na nie nadzienie. Łącznie w opakowaniu znajdują się zwykle trzy arkusze, dlatego otrzymuje się trzy warstwy. Uzyskuje się dobre połączenie smakowe: warstwa marchewki z cebulą, warstwa drobno pokrojonej szynki, warstwa tartego sera z majonezem. Lub inna opcja: ser z majonezem, pieczarki smażone z cebulą, sałata. Bułki Lavash są dobre, ponieważ używane są wszystkie produkty, które można znaleźć w lodówce.
Gorące bułki
Wraz z gotowaniem na zimno bułki pita z nadzieniem można piec lub smażyć. Dzięki temu potrawa nabierze wyjątkowego smaku i odczucia. Skórki dodaje roztopiony ser w nadzieniu. Te bułki podawane są na ciepło.
Do przygotowania pieczonych bułek potrzebne będą:
- cienki chlebek pita 2 szt.;
- tarty ser 200 g;
- jajka na twardo 3 szt.;
- szynka 150 g;
- pieczarki 150 g;
- majonez;
- masło.
Lawasz rozkłada się i smaruje majonezem. Jeden wypełniony jest gotowanymi jajkami i tartym serem. Możesz dodać posiekane warzywa. Z drugiej strony rozprowadza się mieszankę pieczarek i szynki smażonej z cebulą. Obie warstwy są połączone i zwinięte w rolkę. Następnie rolkę kroimy ostrym nożem na małe porcje, które układa się na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia z nadzieniem. Górne półprodukty polewa się roztopionym masłem i posypuje tartym serem. Danie piecze się w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.
Na tej samej zasadzie gotowane bułki można po prostu smażyć na oleju na patelni. Nadzienia można łączyć i urozmaicać według własnych upodobań i dostępnych produktów. Ale nawet bułki ugotowane na zimno można po prostu odgrzać w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać kompletne drugie danie.
