Mięso z kurczaka jest lekkie, dietetyczne i co najważniejsze łatwe do przyrządzenia. Dlatego młode gospodynie tak bardzo lubią to robić. Ale nie wystarczy tylko ugotować kurczaka, musisz go poprawnie marynować. To właśnie marynaty nasycają mięso aromatami i smakami, dzięki czemu staje się miękkie i delikatne.
Marynata z przyprawami
Na 1 kilogram kurczaka weź:
-majonez - 500 gramów;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
-cytryna - 1 sztuka;
- cebula - 1 głowa;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz i sól do smaku.
Umyj cytrynę i usuń wszystkie nasiona. Posiekaj drobno. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez prasę do czosnku. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dokładnie wymieszaj majonez i musztardę. Dodaj sól i pieprz. Ponownie wymieszaj i połącz całą mieszankę z plasterkami cytryny i cebulą. Tak przygotowaną marynatę polać kurczaka. Mieszaj i marynuj przez 5-6 godzin.
Marynata warzywna do kurczaka
Składniki:
- śmietana - 300 gramów;
- pióra z zielonej cebuli - pęczek;
- koperek - pęczek;
- papryka - 1 duża;
-kapusta morska - 200 gramów;
-cytryna - 1 sztuka;
- pieprz czarny - 10 szt.;
-olej roślinny;
- czosnek - 4 ząbki.
Wszystkie warzywa pokroić bardzo drobno. Wymieszać ze śmietaną i ziołami. Wyciśnij cytrynę do marynaty. Zanurz kurczaka w marynacie i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Następnie wyjmij kurczaka i wytrzyj go serwetką, aby pozbyć się marynaty, ponieważ mięso jest już wystarczająco nasycone. Natrzyj wszystkie kawałki dodatkowym czosnkiem, który przechodzi przez prasę. Posmaruj plastry olejem słonecznikowym i posyp pieprzem.
Teraz wyślij do piekarnika. Okaże się bardzo smaczne.
Przepis marynaty - zastrzyki
Do tej niezwykłej marynaty będziesz potrzebować:
-woda - 0,7 l;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 100 gramów;
-sól - 3 łyżeczki;
- pieprz czarny - ilość dowolna;
- czosnek - 4 ząbki;
-białe wino - 100 gramów;
-gałka muszkatołowa;
-kochanie.
Połącz wszystkie składniki oprócz gałki muszkatołowej, wina i miodu i dobrze wymieszaj. Weź strzykawkę i delikatnie wstrzyknij powstałą marynatę do kurczaka. Wymieszaj białe wino i miód, dodaj tam gałkę muszkatołową. Rozłóż mieszankę na kurczaku. Marynować przez 3 godziny. Włóż kurczaka do piekarnika i piecz do miękkości.
Marynata z sosem sojowym
Aby uzyskać tak prostą i łatwą w przygotowaniu marynatę, musisz wziąć:
- sos sojowy - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz mielony, najlepiej czarny.
W misce wymieszać sos, olej i sok z cytryny. Do masy wycisnąć czosnek, posypać wybranym pieprzem, wszystko wymieszać. W takim sosie kurczak marynuje się wystarczająco szybko, wystarczy godzina lub dwie.
