Ciasta udekorowane zwykłą śmietaną były wczoraj. Dzisiejsze ciasta pokryte mastyksem różnią się od nich nie tylko smakiem, ale także wyglądem, będąc często prawdziwym dziełem sztuki. Spośród kilku rodzajów mastyksu w domu najłatwiej jest zrobić cukier.
Czy to jest to konieczne
-
- 80 ml wody
- 7 g żelatyny
- 2 łyżki stołowe glukoza
- 1 łyżka margaryna
- 1 kg cukru pudru
Instrukcje
Krok 1
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to namoczyć żelatynę. Napełnij wodą i pozostaw do spęcznienia na 30-40 minut, a następnie wyjmij z wody.
Krok 2
Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej do rozpuszczenia. Do miski dodaj glukozę i margarynę, cały czas mieszając. Ponownie dokładnie wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
Dodaj trochę cukru pudru do schłodzonej żelatyny. Mieszaj miksturę drewnianą łopatką, dodając kolejne porcje proszku, aż masa będzie bardzo gęsta.
Krok 4
Wylej pozostały mastyk.
Krok 5
Mastyks ugniataj jak ciasto, aż stanie się elastyczny i przestanie wchłaniać proszek.
Krok 6
Gotowy mastyks powinien być przechowywany hermetycznie zawinięty w plastikową folię, aby uniknąć wysychania.
