Wata cukrowa to jeden z najbardziej lubianych ludowych przysmaków. Dzieci uwielbiają watę za jej słodki smak, lekkość i niezwykłą fakturę. Dla dorosłych wata cukrowa to miłe wspomnienie dzieciństwa, które nie zostanie zapomniane. Warto raz ugryźć kęs tej słodyczy – a osoba dorosła zostaje przetransportowana w świat, gdzie mama kupuje mu dużą białą lub różową watę, która wygląda jak chmurka o niezwykłym smaku. Tego smaku nie można z niczym porównać ani pomylić. Nie musisz chodzić do parku, miasta czy cyrku, aby cieszyć się watą cukrową. Jeśli chcesz od razu ożywić ten bajeczny smak w swojej pamięci lub po prostu zadowolić dzieci, to wata cukrowa może być przygotowana w domu. Wystarczy znać kilka subtelności robienia waty cukrowej w domu.
Czy to jest to konieczne
Cukier, ocet, woda, widelce, japońskie paluszki, rondel lub patelnia w razie potrzeby wykonanie urządzenia - blacha aluminiowa, plastik, silnik, wiadro emaliowane
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zdecyduj, czym nawiniesz powstałą watę cukrową. Rozważ japońskie patyczki do sushi, trzepaczki, patyczki balonowe, grube tubki koktajlowe i inne umiarkowanie cienkie przedmioty. Ważne jest, aby „uchwyt” na watę cukrową był wystarczająco gruby, aby go utrzymać. Wata nie powinna przeważać nad „uchwytem”. Również wybrany przedmiot musi być bezpieczny dla dzieci. Jeśli masz małe dzieci, zapomnij w tym przypadku o widelcach (ale przydadzą się później do innych celów). Uchwyt na przedmioty musi być bezpiecznie przymocowany do stołu w pozycji pionowej (lub upewnij się, że możesz podeprzeć „uchwyt” cięższymi przedmiotami, aby nie spadł).
Krok 2
Następnym krokiem jest przygotowanie syropu cukrowego. Przed rozpoczęciem pracy przykryj powierzchnię roboczą i sąsiadujące powierzchnie (podłogę, krzesła, obrus) papierem do pieczenia, gazetą lub folią spożywczą. Później nie będzie łatwo zetrzeć zamrożone krople cukru. Aby przygotować bazę pod watę cukrową (syrop cukrowy), potrzebujesz pół szklanki wody, 2 krople zwykłego octu spożywczego i pół szklanki cukru. W przypadku kolorowej bawełny dodaj kilka kropli barwnika spożywczego. Połącz wszystkie składniki, a następnie umieść je na głębokiej patelni lub ciężkiej patelni. Włącz małe ogrzewanie na kuchence i podgrzej mieszankę. Ciągle mieszaj przyszły syrop, aby uniknąć przypalenia. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia, lekko ostudź. Następnie powtórz procedurę 4-5 razy. Zadanie polega na jak największym wygotowaniu wilgoci z syropu. Idealnie syrop powinien stać się złotobrązowy. Jeśli syrop mocno pociemniał, oznacza to jego spalenie. Cały czas miej oko na jego kolor.
Krok 3
Po zrobieniu syropu przejdź do najzabawniejszej części robienia waty cukrowej. Usuń dzieci z pokoju, ponieważ gorące nitki cukru mogą się łatwo palić. Weź do ręki trzepaczkę lub widelec, zanurz w przygotowanym gorącym syropie. Przypomnij sobie ruchy producentów waty cukrowej z cyrku, ale zrób coś przeciwnego. Przejedź trzepaczką lub widelcem wokół patyczków lub innych przedmiotów przymocowanych do stołu (nie zanurzaj patyczków w syropie), aż pojawi się wymagana ilość powietrza. W takim przypadku patyki powinny być bardzo dobrze zamocowane na stole w pozycji pionowej. Cała procedura powinna wyglądać tak, jakbyś nawijał zwykłe nici na 2 igłach znajdujących się w pewnej odległości od siebie. Za pierwszym razem warstwa cukru może być luźna. Zmiażdż na pasmach cukru, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Powstałą wacik połóż na długim patyku, dzięki któremu Twoja rodzina i przyjaciele mogą zjeść produkt. Nie denerwuj się, jeśli po raz pierwszy przysmak nie okazał się piękny i apetyczny. Z doświadczenia wata będzie wyglądać jak kupiona.
Krok 4
Jeśli po zrobieniu waty cukrowej nadal masz zamrożone kawałki syropu, możesz z nich zrobić cukierki. Wystarczy podzielić te kawałki na mniejsze kawałki.
Krok 5
Jeśli masz szczęście, że masz w domu maszynkę do robienia waty cukrowej, musisz pamiętać o kilku rzeczach. 1 kg to 80 porcji waty cukrowej. Odłóż potrzebną ilość cukru, rozpuść go w wodzie (na 1 kg cukru musisz wziąć 1 litr wody). Syrop gotuj przez 10 minut, następnie dodaj ocet (3 ml na 1 kg cukru). Kontynuuj gotowanie syropu przez kolejne 10 minut. Co więcej, ogień musi zostać zmniejszony. Gotuj mieszaninę, aż będzie gęsta, przez 20-25 minut. Następnie włącz watę cukrową i powoli wlej gorący syrop cukrowy na brzeg krążka. Syrop stwardnieje i dostaniesz watę cukrową.
Krok 6
Pamiętaj, aby wyłączyć urządzenie przed wyjęciem z niego waty cukrowej. Oddziel powstałą masę od dysku. Wytnij go na średnicę. Następnie musisz zwinąć 2 półkola z cukru w tubki. Najwygodniej będzie to zrobić na tablicy. Zrolowane rurki pokrój na porcje o pożądanej grubości. Nie zapomnij wyczyścić dysku. Przed przygotowaniem drugiej porcji waty cukrowej za pomocą maszyny należy również wyczyścić metalowy krążek, aby uniknąć przywierania syropu cukrowego i tworzenia się gładkiej waty cukrowej.
Krok 7
Urządzenie do robienia waty cukrowej można również wykonać w domu. Potrzebny będzie silnik, plastik do ogrodzenia i arkusz aluminium. Uwaga: moc silnika nie może być mniejsza niż 50 W. Prędkość wirnika może wynosić od 1250 do 1500 obr./min. Podstawą będzie blacha aluminiowa. Wytnij z niego krążek o grubości 0,2 mm. Średnica krążka powinna wynosić 18 cm Przymocuj krążek do plastikowej osłony za pomocą aluminiowych nitów. Nie warto używać kleju w przypadku wykonania urządzenia, które będzie miało kontakt z żywnością. Nie zapomnij o emaliowanej kadzi. Wiaderko plastikowe lub aluminiowe nie sprawdzi się w tej sytuacji.
