Mastyks cukrowy służy do ozdabiania wyrobów cukierniczych. Możesz kupić gotowy lub zrobić mastyk cukrowy własnymi rękami w domu. Istnieje wiele różnych opcji receptur. Poniższy został przeze mnie wypróbowany i pokochany nie raz.
Czy to jest to konieczne
- cukier puder - 150 g
- mleko skondensowane - 150 ml
- mleko w proszku - 150 g
- skrobia ziemniaczana - 100 g
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować mastyks cukrowy do dekorowania ciast, potrzebujemy zestawu dostępnych produktów: cukier puder, mleko skondensowane i w proszku oraz skrobia. Można stosować zarówno skrobię ziemniaczaną, jak i kukurydzianą. Stosunek produktów wynosi około 1: 1: 1. Skrobia służy do suszenia gotowego produktu, aby masa uszczelniająca nie była lepka.
Krok 2
Najpierw wymieszaj w misce cukier puder i mleko w proszku. Następnie musisz wlać skondensowane mleko i ostrożnie zagnieść ciasto cukrowe rękami, które okaże się bardzo lepkie. Teraz stopniowo, bez zatrzymywania się do wyrabiania, dodawaj skrobię, zmniejszając lepkość mastyksu.
Krok 3
Możesz od razu użyć mastyksu cukrowego. Możesz też owinąć go folią spożywczą, włożyć do szklanego lub plastikowego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce. W takim przypadku przed użyciem mastyksu należy dać czas na rozgrzanie, a następnie odpowiednio go pomarszczyć rękoma, jeśli to konieczne, lekko zwilżone wodą.
