Obfitość egzotycznych owoców na sklepowych półkach pozwala smakoszom poszerzyć wachlarz swoich upodobań kulinarnych. Stosunkowo niedawno czerwony banan stał się dostępny dla wszystkich, który posiada szereg cech odróżniających go od jego żółtego odpowiednika.
O owocach i aplikacji
Większość czerwonych bananów jest uprawiana w Kostaryce. W rzeczywistości owoce te mają raczej brązowawy odcień niż czerwony, z fioletowym lub brązowawym odcieniem, ponieważ bogaty w karoten. A ich miąższ jest albo żółtawy, albo różowawy, a przy okazji zawiera dużo cukru (dlatego nie jest zalecany dla diabetyków). Smak czerwonych bananów jest bardzo delikatny, o aromacie malinowym. I są znacznie lżejszym pokarmem w porównaniu do typu klasycznego, choć mogą pochwalić się równie bogatym składem chemicznym.
Początkowo czerwone banany jadano na surowo. Jednak później nauczyli się suszyć, suszyć, smażyć, a nawet marynować. Chipsy bananowe są bardzo popularne wśród miłośników suszonych owoców. A słodycze można rozpieszczać deserami nadziewanymi czerwonymi bananami. Z tych owoców wytwarza się dżemy, tłuczone ziemniaki i musy, a także dodaje się je do różnych sałatek owocowych.
Jedyną wadą czerwonych bananów jest to, że bardzo szybko się psują. A ponieważ są również bardziej miękkie niż żółte, ich transport jest nieco trudny. Jednak czerwone banany są zbierane niedojrzałe i przewożone w szczelnie zamkniętych pojemnikach do innych krajów w sam raz na czas dojrzewania. Najlepiej spożywać je w domu w ciągu pierwszych kilku dni, przechowując je w lodówce.
Korzyści i szkody wynikające z czerwonych bananów
Zadowolona cienka skórka tych bananów skrywa pełne śniadanie lub lunch. Zaledwie 90 kalorii w jednym owocu szybko się nasyca, a brak tłuszczu pozwala nie martwić się o nadwagę. Czerwone banany są bogate w błonnik i minerały. Wysoka zawartość potasu sprawia, że są niezastąpionym pokarmem dla osób cierpiących na choroby układu krążenia.
Banany są świetne na skurcze, niską odporność, anemię i niestabilne ciśnienie krwi. Witaminy A, C utrzymują organizm w dobrej kondycji i nadają mu młodości.
Czerwone banany są produktem bardzo łagodnym, dlatego polecane są przy nieżytach żołądka i problemach trawiennych, mogą być spożywane nawet przez osoby o wysokiej kwasowości. Ponadto czerwone banany chronią przed migrenami i zawrotami głowy.
Czerwone banany mogą zaszkodzić tylko osobom z cukrzycą. Ale nadal, z umiarem, ich użycie jest dozwolone. Ale dla dzieci są nieocenionym produktem, ponieważ nasycają młode ciało i dobrze się wchłaniają, dając energię na długi czas.
