Ryba jest bardzo przydatna do codziennego spożycia. Ryby mrożone można gotować na różne sposoby: gotować, piec, smażyć, dusić, dusić, grillować. Warzywa i ryż nadają się jako dodatek.
Czy to jest to konieczne
-
- ryba;
- 6 ziemniaków;
- dwie marchewki;
- trzy średnie główki cebuli;
- 300 g gotowanego boczku wędzonego;
- pół pęczka świeżego koperku;
- 300 ml kwaśnej śmietany (15% tłuszczu);
- kilka gałązek wiśni;
- mielona papryka;
- 100 ml octu jabłkowego;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki i marchewki gotujemy „w skórkach”.
Krok 2
Rybę rozmrażamy, obieramy z łusek, usuwamy wnętrzności, odcinamy płetwy. Odetnij głowę i ogon. Opłucz pod bieżącą wodą.
Krok 3
Dwie cebule pokroić w krążki, a trzecią w piórka. Cebulę posiekaną z piórami włożyć do miski, posolić i przykryć octem jabłkowym.
Krok 4
Gotowany wędzony mostek wieprzowy przekroić na pół. Skórkę odciąć z połowy i pokroić w cienkie plasterki. Drugi pokrój w kształt „przegrzebka”. Przegrzebki usmażyć na suchej patelni. Wlać powstały smalec do naczynia o ogniotrwałych wydłużonych wysokich krawędziach.
Krok 5
Połowę cebuli, pokrojoną w krążki, ułożyć na dnie naczynia. Umieść dwa kawałki mostka na środku.
Krok 6
Natrzyj wnętrze ryby solą i wrzuć tam pół pęczka koperku. Wykonaj sześć głębokich, skośnych nacięć około 2/3 grubości ryby. Rybę posmarować solą i włożyć do naczynia.
Krok 7
W kawałkach ryby ułożyć kawałki mostka bez skóry tłustą stroną na zewnątrz i umieścić krążek cebuli w tym samym miejscu.
Krok 8
Marchewki i ziemniaki obrać „w skórkach” i pokroić w plastry. Wokół ryby ułóż pokrojone kółka marchewki i ziemniaków w formie „łusek”, między warstwę marchwi i ziemniaków włóż osobne krążki cebuli tak, aby warstwy się nie sklejały, każdą warstwę solimy.
Krok 9
Na rybę położyć ziemniaki, smażone przegrzebki i cebulę namoczoną w occie. Posyp mieloną papryką, kwaśną śmietaną, dodaj gałązki wiśni do dekoracji. Pozostaw na dziesięć minut, aby śmietana się wchłonęła, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na półtorej godziny.
