Jesień to czas żniw i jarmarków warzywnych. Jeśli masz piwnicę, zapełnia się zapasami na zimę, w tym marchewką. Chcę, aby smaczne i zdrowe korzenie leżały jak najdłużej, były soczyste, nie gniły, więdły ani nie kiełkowały. To kapryśne warzywo, które może być kłopotliwe. Wiele osób interesuje, jak przechowywać marchew w piwnicy w zimie, aby przetrwała do następnych zbiorów.
Zbiór i przygotowanie marchwi do przechowywania
Jeśli poważnie myślisz o tym, jak najlepiej przechowywać marchewki, przede wszystkim zbierz je prawidłowo i przygotuj do wyłożenia w piwnicy. Aby zachować świeżość warzyw i zapobiec psuciu się przez całą zimę, musisz:
- zbierać marchewki na czas, przed pierwszymi przymrozkami. Dojrzałość roślin okopowych zależy od odmiany. Zwykle marchewki dojrzewające w połowie dojrzewają w 80-100 dni. Wyraźnym znakiem, że czas na żniwa, jest żółknięcie dolnych liści;
- nie podlewaj marchewki w przeddzień żniw;
- bardzo ostrożnie, aby nie zranić roślin okopowych, podnieś górną warstwę ziemi łopatą lub widłami i wyciągnij marchewki, trzymając je za wierzchołki. Krótkie warzywa można wyciągnąć ręcznie;
- Oderwij szczyty ruchami skręcającymi;
- po wyjęciu warzyw z grządek i wyschnięciu na nich ziemi odciąć nożem miejsce wzrostu, usuwając warstwę 0,5-1 cm z „głowy” rośliny okopowej. Cięcie powinno być proste;
- marchew trzymaj w kwarantannie przez tydzień, pozwalając im przewietrzyć się pod baldachimem, leżeć w temperaturze 10-14 ° C. W tym czasie miejsca nacięć zostaną zaciśnięte;
- dokładnie przesortuj marchewki, usuń wszystkie okazy z oznakami psucia się, choroby, z dziurami.
Wiele osób interesuje się tym, jak prawidłowo przechowywać marchew – umytą czy niemytą? Zaleca się opłukać warzywa korzeniowe, gdy są mocno zabrudzone, co ma miejsce podczas zbioru w porze deszczowej, a marchewki wysuszyć z dala od bezpośredniego światła słonecznego, a następnie pokroić wierzchołki.
4 sposoby na utrzymanie świeżości marchewki w piwnicy
1. Wlać mokry piasek, najlepiej gliniasty, do drewnianej skrzynki, w warstwie 3-5 cm, na wierzch ułożyć warzywa korzeniowe, aby się nie dotykały, przykryć piaskiem. Więc zmieniaj warstwy marchewki i piasku, aż skrzynia będzie pełna. Umieść w repozytorium otwarte. Alternatywnie użyj wiader i suchego piasku.
2. Postępuj zgodnie z opisem, ale zamiast piasku używaj trocin sosnowych, czosnku i skórek cebuli.
3. Umyte, pokrojone na sucho marchewki włożyć do worków foliowych o pojemności nie większej niż 30 kg i przechowywać w piwnicy bez wiązania, aby zapewnić dostęp powietrza. W przypadku dużej wilgotności zaleca się rozsypać wokół worków wapno gaszone.
4. Wielu letnich mieszkańców z powodzeniem stosuje następujący sposób przechowywania marchewki w piwnicy zimą. Każde nieumyte warzywo korzeniowe ubrane jest w glinianą „koszulkę”, dzięki czemu zachowuje świeżość przez długi czas, jakby świeżo wykopane z ogrodu.
Przygotuj 0,5 wiadra gliny i napełnij niewielką ilością wody na dzień, aby puchnąć. Następnie dokładnie wymieszaj i ponownie zalej - płyn powinien pokryć glinkę o 3 cm. Po trzech dniach wyjdzie kremowa masa.
Przykryj pudełko folią, ułóż warstwę marchewki i przykryj gliną. Po wyschnięciu powtórz to samo z drugą warstwą i tak dalej, aż pudełko będzie pełne. Warzywa korzeniowe można maczać osobno, suszyć i wkładać do pudełka.
Jak trzymać myszy z dala od marchewki w twojej piwnicy?
Więc teraz wiesz, jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą, aby w zimnych porach zawsze mieć pod ręką świeże warzywa. Nie zapominaj jednak: myszy uwielbiają soczyste korzenie, a jeśli nie myślisz o kradzieży gryzoni, wszelkie wysiłki, aby uratować zbiory, pójdą na marne.
Upewnij się, że piwnica jest dobrze chroniona przed myszami: drzwi są wyłożone żelazną blachą, wyloty rur są uszczelnione, nie ma dziur i dziur. Wentylacja musi być zamknięta drobną kratą, należy umieścić pułapki na myszy. Istnieją chemikalia zwalczające gryzonie, których nie zaleca się używać w pobliżu żywności. Lepiej posyp popiołem wokół pudeł, wiader z marchewką, rozłóż gałązki piołunu.
