Ostra, gorąca i aromatyczna mieszanka to danie niezrównane. Większość ludzi uważa, że mikstura to wyłącznie danie mięsne. Jednak tak nie jest. Istnieją również przepisy wegetariańskie. Co więcej, wynik absolutnie nie jest gorszy od tego, co uzyskuje się stosując klasyczną recepturę. Spróbuj zrobić mieszankę grzybów, a być może w Twojej książce kucharskiej pojawi się inny przepis, który wygrywa.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kilograma świeżych pieczarek lub borowików;
- 4 kawałki średniej wielkości pikli;
- 50 gramów oliwek;
- 2 cebule;
- 50 gramów kaparów;
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 50 gramów masła;
- Liść laurowy
- Sól
- ziarnka pieprzu;
- warzywa;
- cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Świeże grzyby opłucz w kilku wodach (woda powinna być zimna). Wyczyść je dokładnie i umieść w wystarczająco dużym rondlu.
Krok 2
Do pieczarek dodać obraną cebulę, zalać wrzątkiem i podpalić. Po ugotowaniu gotuj mieszankę cebulowo-grzybową przez około 40 minut na małym ogniu.
Krok 3
Po 40 minutach zdejmij patelnię z ognia, odcedź bulion. Nie opróżniaj bulionu!
Krok 4
Wyrzuć ugotowaną cebulę i ponownie opłucz grzyby w zimnej wodzie, a następnie drobno posiekaj.
Krok 5
Podgrzej patelnię z masłem. Drobno posiekaj drugą cebulę, a następnie usmaż na małym ogniu. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej koncentrat pomidorowy, kilka łyżek bulionu grzybowego i gotuj przez minutę lub dwie.
Krok 6
Obierz ogórki kiszone i pokrój w cienkie plasterki. Następnie wymieszać z bulionem grzybowym.
Krok 7
Do tego samego bulionu dodaj wszystkie inne produkty: cebulę smażoną z pomidorem, posiekane grzyby, kapary, sól, pieprz, liść laurowy. Podpal rondel, przykryj i zagotuj. Gotuj mieszankę na małym ogniu przez 10-15 minut.
Krok 8
Posiekaj warzywa, pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Opróżnij słoik oliwek. Oliwki muszą być bez pestek!
Krok 9
Gotowe danie wlać na talerze. Do każdego z nich dodać łyżkę kwaśnej śmietany, kilka oliwek i plasterek cytryny. Możesz zaprosić rodzinę na obiad.
