Borowik jest często nazywany królem grzybowego świata. Zawiera wiele przydatnych elementów, można ją smażyć z ziemniakami, gotowaną zupą, marynowaną i soloną. Borowik zastąpi wiele dań mięsnych.
Do marynowania lepiej wybrać młode i gęste grzyby. Duże borowiki można również wykorzystać, krojąc je na duże kawałki. Najpierw produkt jest oczyszczany z brudu i gruzu leśnego, a następnie jest dobrze myty.
Dla tych, którzy nie zamierzają przechowywać przedmiotów przez długi czas, odpowiedni jest przepis na szybkie gotowanie. Aby posolić 5 kg borowików, potrzebujesz 2 litry wody, 2 łyżki stołowe. esencja octowa, po 2 łyżki stołowe. sól i cukier, przyprawy i przyprawy: 10 ziaren pieprzu, 2 goździki, 5 ząbków czosnku i tyle samo liścia laurowego.
Zgodnie z tym przepisem grzyby gotuje się trzy razy: najpierw w słonej wodzie, a następnie w marynacie. Za pierwszym razem wkłada się je do zimnej wody i gotuje przez 5 minut, a następnie w nowej wodzie przez kolejne 30 minut. Gdy borowiki się palą, przygotuj marynatę: do wody wlej sól, przyprawy, cukier i ocet, gotuj przez kilka minut, dodaj grzyby i pozostaw na ogniu na kolejne 3 minuty. Borowik z marynatą układa się w słoikach, zwija i po całkowitym schłodzeniu wkłada do lodówki.
Najsmaczniejsza zupa grzybowa robiona jest z borowikami. Daniem tym można się delektować nie tylko latem i jesienią, ale także zimą, jeśli borowiki są odpowiednio solone.
Na 2 kg borowików potrzebujesz 1 litr wody, 2 szczypty cynamonu, 3 łyżki. sól, 10 kwiatostanów goździków, 5 ziaren czarnego pieprzu i 2 łyżki. ocet winny. Borowiki kroi się, zalewa wodą, aby było 2 razy mniej borowików, dodaje się sól. Gdy płyn się zagotuje, usuń piankę i po 15 minutach dodaj wszystkie przyprawy, a przed wyłączeniem ognia wlej ocet. Gorący produkt układa się w słoikach, zwija, a gdy borowiki ostygną, wkładamy do lodówki. Nawiasem mówiąc, podczas gotowania przyprawy można dodawać tylko wtedy, gdy grzyby już nie pływają, ale opadają na dno patelni.
