Suszone borowiki stosuje się w zupach, gulaszach i przekąskach. Odpowiednio wysuszone zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. A odpowiednio ugotowane będą smakować tak samo jak świeże grzyby.
Czy to jest to konieczne
Pieczarki, woda lub mleko, cebula, sól, pieprz, masło
Instrukcje
Krok 1
Suszone grzyby zalej wodą. Na każde 100 gramów grzybów potrzebujesz 625 gramów wody. Pozostaw je w wodzie na godzinę, aż pęcznieją. Możesz również użyć ciepłego mleka. Sprawi, że grzyby będą smakować delikatniej.
Krok 2
Odcedź i opłucz grzyby, aż woda będzie czysta. Czasami woda nie jest spuszczana i używana jako bulion. Należy jednak pamiętać, że borowiki nie są myte po wysuszeniu.
Krok 3
Pokrój duże kawałki pieczarek na mniejsze kawałki. Przed smażeniem borowiki można ugotować, ale w tym przypadku część składników odżywczych pozostanie w bulionie. W takim przypadku bulion można wykorzystać do przygotowania innych potraw, takich jak zupy czy sosy.
Krok 4
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło, aż się rozpuści. Można też gotować w oleju roślinnym lub z oliwek, ale masło lepiej oddaje smak potraw i przypraw.
Krok 5
Podsmaż cebulę, dodaj pieczarki. Dusić na średnim ogniu do miękkości. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Dobrze jest również dodać do borowików śmietanę lub śmietanę. Dodaj mąkę, aby zagęścić sos.
Krok 6
Pieczarki podawaj z ziemniakami, ryżem lub dodatkiem warzywnym. Smażone borowiki są również używane w sałatkach lub jako przystawka. Pieczarki można nadziewać papryką lub kurczakiem.
