Pieczeń Białoruski

Spisu treści:

Pieczeń Białoruski
Pieczeń Białoruski

Wideo: Pieczeń Białoruski

Wideo: Pieczeń Białoruski
Wideo: Kiełbasa domowa soczysta lub pieczeń z kurczaka bardzo łatwy sposób 2024, Marsz
Anonim

Gotowanie pieczeni często kojarzy się z przygotowaniami do świąt. Bułkę można piec, smażyć lub gotować. W zależności od metody gotowania, rodzaj i smak potrawy będzie inny. Charakterystyczną cechą białoruskiego pieczeni jest obecność w środku delikatnego omletu jajecznego, który łączy się z bogatym smakiem grzybów.

Pieczeń białoruski
Pieczeń białoruski

Czy to jest to konieczne

  • - 650 g wołowiny (polędwica)
  • - 250 g smalcu
  • - 250 g pieczarek (pieczarki lub białe)
  • - 1 główka cebuli
  • - 10 g żelatyny
  • - 3 jajka kurze
  • - mleko
  • - 12 g mąki pszennej
  • - Sól
  • - przyprawy

Instrukcje

Krok 1

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostawić do spęcznienia.

Krok 2

Grzyby pokroić w duże kostki, smażyć na rafinowanym oleju roślinnym do połowy ugotowania. Dodać cebulę i krótko dusić.

Krok 3

Na omlet wymieszaj dwa jajka z mąką, wlej mleko i połowę żelatyny.

Krok 4

Smaż omlet na maśle.

Krok 5

Polędwicę wołową umyć i z kawałków uformować grubą warstwę, którą należy dobrze ubić. Warstwę posyp solą, przyprawami i rozprowadź resztę spęcznionej żelatyny na całej powierzchni.

Krok 6

Na warstwę żelatyny układamy smalec, omlet i ostatnią warstwę – smażone pieczarki.

Krok 7

Warstwę zwinąć w dużą bułkę, spiąć nitkami i gotować w bulionie grzybowym przez godzinę.

Krok 8

Schłodzić pod ciśnieniem, aby usunąć nadmiar płynu. Usuń nitki, pokrój bułkę na plasterki i polej masłem.

Zalecana: