Pikantna pieczeń faszerowana szpinakiem, migdałami i rodzynkami to pyszne, satysfakcjonujące i bardzo piękne danie, które będzie pasować na każdym świątecznym stole. Ta bułka wyróżnia się niezapomnianym aromatem rozmarynu, szpinaku i czosnku. Ale zieleń na tym się nie kończy. Zaleca się podawać to danie z "Masłem Pietruszkowym", do którego oczywiście dołączono przepis.
Czy to jest to konieczne
- • 1 kg wieprzowiny (jedna sztuka);
- • 2 ząbki czosnku;
- • 1 łyżeczka. Sól;
- • 7 łyżek. l. olej słonecznikowy;
- • 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- • 0,4 kg. szpinak;
- • 0,1 kg. rodzynki;
- • 2 łyżki stołowe. l. mielone migdały;
- • 3 gałązki rozmarynu;
- • 1 pęczek pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowinę umyć, osuszyć i pokroić na długi, płaski kawałek mięsa.
Krok 2
W misce wymieszaj olej, sól i posiekany czosnek. Dokładnie obtocz tą marynatą (ze wszystkich możliwych stron) kawałek pokrojonego mięsa i odstaw na pół godziny, aby dobrze się namoczył.
Krok 3
Wlej olej na patelnię i podgrzej. Następnie włóż szpinak do gorącego oleju, przykryj pokrywką i trzymaj na małym ogniu, aż zwiędnie.
Krok 4
Odcedź szpinak na durszlaku i odstaw na 5-10 minut. Jednocześnie nie trzeba go mielić, w tym czasie powinien pozbyć się jedynie nadmiaru płynu.
Krok 5
Rodzynki wsypać na talerz, zalać gorącą wodą i odstawić na 3-5 minut. Następnie spuść wodę i drobno posiekaj spuchnięte rodzynki nożem.
Krok 6
Na głęboki talerz wrzuć posiekane rodzynki, migdały, szpinak i sól, wymieszaj do uzyskania gładkości i rozprowadź równomiernie na kawałku namoczonego mięsa.
Krok 7
Zwiń rolkę rękoma, zawiń ją grubą nitką lub silikonowymi opaskami. W takim przypadku pod każdą nitką (krawatem) należy przykleić małą gałązkę rozmarynu.
Krok 8
Uformowany klops ze szpinakiem i rodzynkami umieść w naczyniu do pieczenia, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Krok 9
Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz mięso przez kolejne 20 minut, aby powstała piękna złotobrązowa skórka.
Krok 10
Podczas pieczenia bułki musisz zrobić „masło Pietruszkino”. Aby to zrobić, umyj pietruszkę, posiekaj drobno nożem, włóż do miski, wlej sok z cytryny i 4 łyżki. l. olej, wymieszaj i wstaw do lodówki.
Krok 11
Uwolnij gotową bułkę z nici lub krawatów, ułóż na talerzu, pokrój i podawaj z "Masłem Pietruszkowym".
