Musli zostało wynalezione na początku XX wieku przez szwajcarskiego lekarza Maksymiliana Oskara Bircher-Bennera. Zwolennik nie tylko zdrowej diety, ale także surowej diety, Benner dodał kawałki tartego jabłka i trochę miodu, garść zdrowych orzechów do płatków owsianych i zaczął oferować takie zdrowe śniadanie pacjentom w swojej klinice. Chrupiące musli, połyskujące masłem, miodem lub słodkim syropem, na zachodzie nazywane jest potocznie granolą.
Czy to jest to konieczne
-
- Klasyczne musli według Bircher-Benner
- 4 łyżki płatków owsianych
- 135 ml przegotowanej wody
- 180 ml jogurtu naturalnego
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- 4 łyżki miodu
- 800 g jabłek
- 4 łyżki obranych migdałów lub orzechów laskowych
- Musli w stylu szwajcarskim
- 4 szklanki płatków zbożowych (jęczmień)
- owies
- Ryż
- żyto itp.)
- 1/2 szklanki łuskanych nasion słonecznika
- 1/2 szklanki łuskanych pestek dyni
- 1/2 szklanki nasion sezamu
- 1 szklanka posiekanych migdałów
- 1 szklanka posiekanych suszonych owoców
- 1 łyżeczka (2,6 grama) mielonego cynamonu
- wszelkie świeże owoce (jabłka
- banany
- brzoskwinie)
- 180 g naturalnego niesłodzonego jogurtu
- Ostra granola
- 3 szklanki płatków owsianych
- 1/4 szklanki posiekanych migdałów
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/3 szklanki soku jabłkowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki suszonych jabłek
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
Instrukcje
Krok 1
Klasyczne musli według Bircher-Benner
Przełóż płatki do odpowiedniej miski. Zalej ciepłą wodą. Zostaw to na noc. Wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny i miodem. Umieść w namoczonym w wodzie płatku owsianym. Zetrzyj nieobrane jabłka bezpośrednio do musli i natychmiast wymieszaj, aby się nie ściemniały. Na wierzchu posyp posiekanymi orzechami. Jedz na śniadanie.
Krok 2
Musli w stylu szwajcarskim
Wszystkie składniki z wyjątkiem świeżych owoców i jogurtu umieścić w zamykanym pojemniku. Wlej tak, aby około 1/5 pojemnika było wolne. Wstrząsnąć kilka razy, aby wymieszać. Jedz rano z jogurtem naturalnym i posiekanymi świeżymi owocami. Jeśli lubisz smak wanilii, możesz przechowywać laskę wanilii w tym samym pojemniku, co musli.
Krok 3
Upewnij się, że suszone owoce i orzechy są krojone nie większe niż płatki na jeden kęs. Przechowuj pojemnik na musli w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie mieszaj wcześniej bardzo dużej porcji, wystarczy, aby starczyło na jeden do dwóch tygodni.
Krok 4
Ostra granola
Rozgrzej piekarnik do 220C. Połącz płatki owsiane, migdały i cynamon w dużej misce. Odłożyć na bok. Następnie w małym rondelku połącz sok jabłkowy, miód i olej rzepakowy i gotuj na średnim ogniu, aż miód się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól i wymieszaj.
Krok 5
Wlej mieszankę soku jabłkowego, masła i miodu na płatki owsiane i mieszaj, aż będzie lekko zwilżona. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź zwilżone płatki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut, mieszaj i piecz przez kolejne 5-10 minut lub do pięknego złocistego brązu. Lekko schłódź, wróć do miski i dodaj suszone jabłka i żurawinę. Wymieszać. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i przechowywać w ciemnym, suchym miejscu w hermetycznym pojemniku nie dłużej niż 1-2 tygodnie.
