Lody indyjskie kryją się pod nazwą „Kulfi”. Jest oczywiście wiele odmian tego przysmaku, ale proponuję ugotować go z białym pieczywem. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół!
Czy to jest to konieczne
- - mleko pełne - 4 szklanki;
- - chleb - 1 kromka;
- - skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa;
- - cukier - 1/4 szklanki;
- - kardamon - 1/2 łyżki stołowej;
- - migdały - 10 szt.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim usuń skórkę z migdałów. W rzeczywistości jest to bardzo łatwe. Wlej wystarczającą ilość wrzącej wody do małego rondla i dodaj tam migdały. Zostaw to tam na kilka minut. Po tym zabiegu skóra zostanie natychmiast usunięta.
Krok 2
Z chlebem zrób to: odetnij z niego skórkę i posiekaj na małe kawałki. Umieść plastry w blenderze i połącz ze skrobią kukurydzianą i 1/2 szklanki pełnego mleka. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Powinieneś mieć gładką pastę.
Krok 3
Pozostałe mleko wlej do rondla i umieść na kuchence. Gdy płynna masa się zagotuje, gotuj przez kolejne kwadrans - mleko należy zmniejszyć o jedną trzecią. Następnie dodaj tam mieszankę chleba. Gotuj przez 5 minut.
Krok 4
Po upływie czasu dodaj suchą mieszankę obranych migdałów, kardamonu i cukru pudru do mieszanki mlecznej. Dobrze wymieszać. Gotuj tę masę, aż zgęstnieje, czyli około 10 minut.
Krok 5
Otrzymaną masę mleczną przenieść do odpowiedniego szklanego pojemnika. Jak to jest, umieść go w zamrażarce na co najmniej 7 godzin. Lody powinny być całkowicie zamrożone. Coolie jest gotowy! W razie potrzeby udekoruj pistacjami.
