Miękkie i aromatyczne bułeczki drożdżowe są również w naszym letnim menu! Ponadto z pewnością powinny być przygotowane ze świeżymi jagodami.
Czy to jest to konieczne
- Na 10 bułek:
- - 1 łyżeczka ze szkiełkiem suchych drożdży;
- - 400 g mąki + trochę więcej do wyrabiania;
- - 100 g cukru;
- - szczypta soli;
- - 100 ml ciepłego mleka;
- - 1 duże jajko kurze;
- - 60 g masła;
- - 200 g świeżych malin;
- - 1 łyżka. skrobia ziemniaczana;
- - 150 g cukru;
- - 1 łyżeczka sok cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Dodaj 2 łyżeczki do ciepłego mleka. cukier i drożdże, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aż na wierzchu utworzy się czapka.
Krok 2
Do osobnej miski przesiej 400 g mąki i soli. Do mąki dodać drożdże, pozostały cukier, masło i jajko. Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Następnie musisz zagnieść ciasto. Mąkę należy dodawać podczas wyrabiania ciasta, aż ciasto przestanie przyklejać się do dłoni.
Krok 3
Gotowe ciasto zwinąć w kulkę i włożyć do miski, przykrytej folią spożywczą lub ręcznikiem. Pozostaw na kilka godzin w ciepłym miejscu bez przeciągów, aż ciasto powiększy się 2-3 razy.
Krok 4
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj wszystkie składniki, lekko miażdżąc maliny. Odejdź na chwilę.
Krok 5
Dopasowane ciasto ponownie zagnieść i uformować w prostokąt. Nałożyć nadzienie na ciasto i zwinąć w rulon. Pamiętaj, że będzie bardzo mocno przeciekać, ale nie szkodzi, tak powinno być! Po prostu uzbrój się w dużą tacę, aby nie trzeba było później wszystkiego myć! Pokrój rolkę na kółka.
Krok 6
Bułeczki układamy w dzieloną formę, na spód nakładamy kilka kawałków masła i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wysłać bułeczki do piekarnika na pół godziny, aż się zrumienią. Ponieważ jagody wydzielają dużo soku, bułeczki połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 8
Gotowe bułki są szczególnie dobre na gorąco prosto po wyjęciu z piekarnika. Ale nawet gdy ostygną, pozostają miękkie. Mogą „żyć” kilka dni w zamkniętym pojemniku.
