Kuchnia Wschodu zachwyca i hipnotyzuje pikantnymi aromatami i jasną paletą barw dla wszystkich miłośników arabskiego smaku. Egipt można słusznie nazwać gastronomiczną Mekką orientalnych przysmaków i krajem smakoszy.
W rodzinach egipskich zwyczajem jest, że na stole zawsze jest wiele potraw, nawet jeśli jest to zwykły obiad. Dlatego hostessy znają setki oryginalnych przepisów, które mogą podbić każdego mężczyznę.
Jeśli chodzi o kuchnię orientalną, to jako pierwsze przychodzą na myśl słodycze. Wiele deserów w Egipcie wytwarzanych jest z naturalnego, lokalnego jogurtu. Pomimo obfitości słodyczy Egipcjanie bardzo lubią zwykłą mleczną czekoladę. Wśród napojów ulubionym przysmakiem Arabów jest mleko z daktylami. W nieznośnym upale nic tak nie odświeży Cię jak zimny hibiskus, zdolny przywrócić młodość i piękno.
W kalejdoskopie drugich dań wyróżnia się tamaya, czyli kotlet z roślin strączkowych z aromatycznymi ziołami i pikantnymi przyprawami. Arabowie są przyzwyczajeni do jedzenia ich na śniadanie, jak ful, który robi się z ciecierzycy i podaje z hummusem. Niesamowitą analogią rosyjskich gołąbków jest egipskie makshi. Podstawą są małe zielone bakłażany, liście winogron lub khas, w które zawija się nadzienie z ryżu i warzyw. Niesamowity asortyment makaronów, ryżu, tostowanego makaronu, ciecierzycy, soczewicy z gęstym sosem z pomidorków koktajlowych, octu i przypraw składa się na wyjątkowy przepis na koszar. Danie przybieramy smażonymi krążkami cebuli, aż się zarumienią.
Wśród lokalnych przysmaków na egipskim stole można znaleźć gołębie nadziewane ryżem, a nawet arbuza z serem feta. Koneserzy dań mięsnych docenią pikantne kotlety z mięsa mielonego, które miejscowa ludność nazywa koftą. Do tego stołu towarzyszy jeden z najpopularniejszych lokalnych sosów tahini, który jest zrobiony z pasty sezamowej i podawany z chlebem pita z rybą i mięsem. Ci, którzy lubią eksperymentować z jedzeniem, powinni zdecydowanie spróbować jasnozielonej zupy z liści malachiusza w Egipcie, którą spożywa się z ryżem.
Kuchnia arabska obejmuje różnorodne dania smażone i tłuste, obficie doprawione ostrymi przyprawami. Dlatego niektórych przepisów nie można nazwać użytecznymi. Ale gryki, kaszy jaglanej, śledzia, szprotów i lekko solonej ryby na pewno nie znajdziesz w Egipcie, a nawet lokalny majonez będzie bardzo różnił się smakiem od rosyjskiego sosu, jeśli gospodyni nagle zdecyduje się doprawić nim sałatkę.
