Pyszne sałatki na Nowy Rok to nie tylko nudne „Olivier” i „Krab”. Dziś znanych jest wiele oryginalnych przepisów na zimne przekąski. Wśród nich są przepisy na proste sałatki z kurczakiem, warzywami, owocami morza i innymi dodatkami.
Sałatka „Niespodzianka” z szynką, kurczakiem i grzankami
Do przygotowania tej pysznej sałatki potrzebujesz 150 gram szynki i gotowanego kurczaka, kilka kromek bochenka na grzanki, 2 ogórki kiszone, 2 jajka na twardo, 2-3 ząbki czosnku. Szynkę i kurczaka kroimy w dużą kostkę, tak samo siekamy ogórki. Posiekany czosnek stanie się atrakcją sałatki. Jego ilość można dostosować do własnych upodobań. Wszystkie te składniki są solone, doprawiane majonezem i dokładnie wymieszane. Następnie posypuje się je jajkiem startym na drobnej tarce.
Po rozłożeniu sałatki na talerzach dodaje się do niej garść krakersów. Nie należy tego robić z góry, ponieważ chleb tostowy zmoknie. Krakersy przygotowuje się z białego chleba pokrojonego na małe kawałki, suszonego na patelni bez oleju. Ta prosta sałatka na stół noworoczny będzie doskonałym substytutem Oliviera.
Sałatka "Z piersią kurczaka i warzywami"
Miłośnicy słodkich sałatek kukurydzianych pokochają tę przystawkę. Do jego przygotowania potrzebne będą: 300 gramów gotowanej piersi z kurczaka, 1 puszka kukurydzy, 1 czerwona papryka, 2 świeże ogórki, 1 pomidor.
Ta sałatka okazuje się być tak lekka i świeża, jak to tylko możliwe. Po nim nie ma uczucia ciężkości, co jest szczególnie ważne w sylwestra. W razie potrzeby kurczaka można pokroić w duże plastry i lekko podsmażyć na maśle przed wymieszaniem składników. Na mięso trafia kukurydza, posiekane ogórki, pomidory i czerwona papryka. Najlepiej pokroić je w prostokątne kostki. Na koniec sałatka jest posypana majonezem i lekko solona.
Sałatka tropikalna z krewetkami i ananasem
Prosty przepis na tę sałatkę jest idealny na każdy świąteczny stół. Do jego przygotowania potrzebne będą: gotowane krewetki - 200 gramów; ananas w puszkach - 150 gramów; twardy ser - 100 gramów; jajko kurze - 1 szt. W razie potrzeby do przekąski można również dodać paluszki krabowe - około 150 gramów.
Wszystkie składniki oprócz sera są drobno posiekane. A ten ostatni wciera się w grubą tarkę. Na samym końcu sałatka jest lekko solona i zaprawiana majonezem lub oliwą z oliwek i czosnkiem. Przed podaniem warto przechowywać go w lodówce przez około pół godziny.
