Zarówno młode mamy, jak i doświadczone wielodzietne opiekunki mają własne przepisy na zdrowe posiłki dla niemowląt. Mięso jest niezbędne dla rosnącego organizmu, małe dzieci mogą je otrzymać w postaci puree i delikatnych klopsików.
Jakie mięso wybrać do robienia klopsików dla dziecka
Przepis na klopsiki jest inny dla każdego wieku dziecka, mięso do ich przygotowania też potrzebuje innego. Tak więc dla dzieci poniżej pierwszego roku życia bardziej przydatne jest dietetyczne chude mięso z królika i indyka. W przypadku małych dzieci uformuj gotowane mięso w klopsiki, ser może zawierać antybiotyki i hormony. Nie zapomnij spuścić bulionu po ugotowaniu.
Dla rocznego dziecka możesz ugotować kurczaka, cielęcinę, chude klopsiki wieprzowe i wołowe. Dwulatki mogą już zacząć przyzwyczajać się do klopsików rybnych. Jeśli dziecko nie lubi specyficznego smaku ryby, klopsiki można wstępnie ugotować w bulionie, aby ryba straciła trochę smaku.
Klopsiki z indyka lub królika w zupie jarzynowej
Klopsiki z indyka i królika doskonale komponują się z zupą jarzynową. Takie danie przygotowuje się według następującego przepisu. Weź 100 g filetu z indyka lub królika, dwa kawałki bulw ziemniaczanych i marchewkowych, dwa jajka przepiórcze (możesz je zastąpić połową kurzego jajka), cebulę, liście laurowe, sól i czosnek według uznania.
Mięso dokładnie umyj i wyślij do rondla z wodą, po ugotowaniu pozostaw do gotowania jeszcze pół godziny. Oprócz garnka z mięsem stawiamy na ogniu drugi garnek, do którego trzeba wlać około 700 ml wody. Ziemniaki, marchew i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Gdy woda się zagotuje, wyślij tam cebulę i marchewkę.
Po ponownym ugotowaniu gotuj warzywa przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj ziemniaki z czosnkiem i gotuj przez kolejne 20 minut. Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub blender. Dodaj jajka do mielonego mięsa i uformuj klopsiki. Możesz nadać im niecodzienny kształt, aby jedzenie było ciekawsze dla Twojego dziecka. Gdy ziemniaki się ugotują, wyślij klopsiki do garnka na warzywa. Po wypłynięciu solimy zupę i wkładamy liść laurowy, gotujemy przez kolejne dwie minuty. Zupa jest gotowa.
Klopsiki gotowane na parze
Zdrowe klopsiki dla dzieci można również gotować na parze. Weź następujące składniki: 100 g mięsa, kurczaka lub ryby (w zależności od wieku dziecka), 2 łyżki. l. twarożek, 1 łyżeczka. masło, jajko kurze i sól. Mięso przepuścić przez blender lub dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, do mięsa mielonego dodać jajko i dokładnie ubić. Stopniowo dodawać resztę składników, dobrze wymieszać. Uformuj klopsiki i gotuj na parze do miękkości.
Ugotowane klopsiki można wysłać do bulionu warzywnego lub pozostawić jako samodzielne drugie danie. Klopsiki gotowane na parze będą smakować lepiej, jeśli posypiemy je startym serem, polejemy sosem mlecznym i wstawimy do piekarnika na 20 minut.
