Lekkie zupy zdecydowanie powinny znaleźć się w menu dla dzieci. Pierwsze dania przeznaczone do żywienia dzieci nie powinny być nadmiernie tłuste i bogate, a także pikantne, pikantne.
Dietetyczne zupy to podstawa diety małych dzieci. Pierwsze dania, które nie zawierają ostrych przypraw, szkodliwych dodatków, nazywane są pierwszymi daniami dla dzieci. Takie zupy przyrządza się na niezbyt bogatych bulionach mięsnych lub rybnych. Popularne są również zupy warzywne.
Podczas przygotowywania posiłków dla niemowląt szczególną uwagę zwraca się na podawanie. Dzieciom może nie spodobać się zupa puree, ale jeśli na jej powierzchni pojawią się zielone oczka lub jakieś zabawne ozdoby, apetyt wzrasta. Przepisów na przygotowanie pierwszych dań dla najmniejszych członków rodziny jest wiele.
Zupa dla dzieci z klopsikami rybnymi
Ryba jest źródłem wapnia, fosforu i innych cennych minerałów niezbędnych do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Aby zrobić pyszną i zdrową domową zupę z klopsikami rybnymi, będziesz potrzebować:
- 100 g filetu rybnego (najlepiej z sandacza lub dorsza);
- kromka chleba pszennego;
- trochę masła;
- 100 ml mleka;
- garść zielonej fasoli;
- żółtko jajka;
- 2 ziemniaki;
- pół korzenia selera;
- sól dla smaku.
Kroki gotowania:
- Dobrze wypłucz filety rybne. Namoczyć kawałek chleba (lepiej wziąć chleb pszenny lub bochenek) w mleku. Gdy chleb jest bardzo miękki, przełóż go przez maszynkę do mięsa wraz z filetami rybnymi 2 razy. Jeśli nie ma maszynki do mięsa, chleb z rybą można zmielić blenderem, ale w tym przypadku struktura mięsa mielonego okaże się mniej jednolita.
- Do mielonego mięsa dodać masło, żółtko. Posolić trochę miksturę, ponieważ zupa jest przeznaczona do jedzenia dla niemowląt i dobrze wymieszać. Ślepe klopsiki z masy. Ich rozmiar powinien być wielkości orzecha włoskiego. Mała sztuczka - przed uformowaniem klopsików należy zmoczyć ręce, aby mięso mielone się do nich nie przykleiło.
- Obierz korzeń selera i ziemniaki. Warzywa pokroić w kostkę. Fasolę zieloną dobrze opłucz i posiekaj niezbyt grubo.
- Wlej wodę do rondla i włóż kostki selera z ziemniakami. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj fasolę i włóż klopsiki do bulionu warzywnego. Gotuj zupę przez około 5 minut. Klopsiki powinny wypłynąć na powierzchnię.
- Zupę przelej do miseczek i podawaj. Danie można udekorować posiekanymi ziołami, które są dodatkowym źródłem witamin.
Zupa jarzynowa brokułowa
Zupy warzywne mają minimalną zawartość kalorii i nadają się nawet do karmienia niemowląt. Brokuły to warzywo, które zawiera dużo witamin i minerałów, dlatego dietetycy zalecają stosowanie tego składnika przy przyrządzaniu zup dla dzieci. Aby zrobić prostą zupę, potrzebujesz:
- 100 g brokułów;
- 2 bulwy ziemniaka;
- małe marchewki;
- pół cebuli;
- trochę oleju roślinnego;
- Sól;
- pomidor.
Kroki gotowania:
- Podziel brokuły na kwiatostany, usuń bardzo twarde części i zepsute miejsca.
- Obierz ziemniaki i marchewki. Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę, a marchewki w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce. Drobno posiekaj obraną cebulę. Pomidora kroimy na krzyż w górnej części, a następnie parzamy wrzątkiem i usuwamy skórkę. Pomidora pokroić w kostkę.
- Na patelni usmaż trochę cebuli i marchewki. Warzywa nie powinny się palić. Wystarczy je podsmażyć mieszając przez 1 minutę, aby lekko zmiękły.
- Do rondla wlać wodę, włożyć ziemniaki i brokuły, gotować około 7 minut. Następnie wrzuć smażoną cebulę z marchewką, kostkami pomidora, dodaj trochę soli i gotuj jeszcze około 10 minut.
Krem z dyni dla niemowląt
Zupy na bazie dyni są świetne dla dzieci. Pierwsze dania w postaci tłuczonych ziemniaków można podawać nawet dzieciom od 10 miesiąca życia. Aby przygotować taką zupę, będziesz potrzebować:
- 300 g dyni;
- bulwa ziemniaka;
- mała młoda marchewka;
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
- pół cebuli.
Kroki gotowania:
- Najpierw obierz dynię i pokrój w dużą kostkę. Do zupy lepiej wybrać dynię z gęstym pomarańczowym lub jasnożółtym miąższem. Odmiany te zawierają najwięcej witamin i charakteryzują się wysoką zawartością cukru.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki i młodą marchewkę w drobną kostkę, a cebulę drobno posiekaj. Jeśli marchewki są duże i twarde, lepiej je zetrzeć, aby szybciej się zagotowały.
- Do rondla wlewamy wodę, wrzucamy marchewki, ziemniaki i cebulę, gotujemy ok. 7 minut, następnie dodajemy kostki dyni i gotujemy kolejne 5-7. Wszystkie warzywa powinny być miękkie.
- Odcedź trochę bulionu warzywnego do filiżanki, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i zmiksuj zupę blenderem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać więcej bulionu. Możesz zastąpić część bulionu kremem. Ale jest to dopuszczalne tylko w przypadku karmienia niemowląt od 2 lat.
Zupa gryczana
Bardzo smaczną i aromatyczną zupę można przygotować na bazie bulionu drobiowego z dodatkiem kaszy gryczanej. Będzie to wymagało następujących składników:
- 150 g piersi z kurczaka;
- pół marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l kasza gryczana;
- pół cebuli;
- duża bulwa ziemniaka.
Kroki gotowania:
- Kawałek piersi z kurczaka opłukać, włożyć do rondla z zimną wodą, zagotować, następnie spuścić wodę i ponownie zagotować, gotować ok. 15 minut. Podczas gotowania tworzy się piana. Należy go usunąć łyżką cedzakową.
- Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Cebulę bardzo drobno posiekać. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewki w cienkie kółka.
- Wyjmij pierś z kurczaka z bulionu i pokrój mięso na kawałki. Możesz go ręcznie rozłożyć na cienkie włókna.
- Dodaj warzywa do bulionu i gotuj przez około 5 minut. Posortuj kaszę gryczaną, posortuj czarne i zniszczone zboża, opłucz i wlej do rondla. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Dodaj posiekaną pierś z kurczaka na 2 minuty przed przygotowaniem.
Do każdej porcji możesz dodać posiekane zioła.
Zupa grochowa dla dzieci
Klasyczna zupa z wędzonego groszku nie nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Aby przygotować danie, które idealnie sprawdzi się w menu dla dzieci, będziesz potrzebować:
- 100 g mięsa (najlepiej z kurczaka lub wołowiny);
- 1-2 łyżki grochu;
- duża bulwa ziemniaka;
- małe marchewki;
- ćwierć cebuli.
Kroki gotowania:
- Mięso włożyć do rondla z wodą, doprowadzić do wrzenia, następnie odcedzić bulion, dodać nową porcję wody i gotować około 20 minut. Konieczne jest, aby mięso było całkowicie ugotowane, a następnie posiekane z bulionu.
- Groszek moczyć w wodzie przez 2 godziny. Groszek wrzucić do gotującego się bulionu i gotować 1-1,5 godziny. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz drobno posiekaną cebulę i marchewki pokrojone w cienkie plasterki 20 minut przed gotowaniem.
- 5 minut przed przygotowaniem wrzuć posiekane mięso do zupy. Możesz zmiksować go blenderem lub po prostu przelać na talerze.
Zupa mleczna dla dzieci
Zupy mleczne mogą być oferowane nawet dzieciom poniżej 1 roku życia. Aby przygotować niezwykle proste, ale smaczne i zdrowe danie, będziesz potrzebować:
- 1, 5 szklanek mleka;
- trochę cukru;
- masło;
- makaron z pajęczyny (2 łyżki).
Kroki gotowania:
- Wlej mleko do rondla z grubym dnem i zagotuj.
- Wlej makaron do mleka i gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli zupa nie zostanie wymieszana, makaron może się zlepić i osiąść na dnie.
- Do zupy dodaj trochę cukru i masła. W tym przepisie możesz pominąć masło. Powinieneś skupić się na wieku dziecka.
Zupy mleczne zaleca się umieszczać w menu dla dzieci co tydzień. Jeśli musisz przygotować posiłek dla dziecka z wyraźną alergią na białko mleka krowiego, możesz zastąpić mleko rozcieńczonym preparatem mlecznym.
