Prawidłowe odżywianie to klucz do harmonii, piękna i doskonałej pracy z ciałem. Podstawowe zasady zdrowego odżywiania są znane wielu, jednak nie każdemu udaje się całkowicie zmienić dietę na właściwą. A głównym powodem niepowodzenia jest próba nagłego przejścia wyłącznie na zdrową żywność.
Przygotowanie do przejścia na prawidłowe odżywianie
Myślenie o potrzebie prawidłowego odżywiania najczęściej zaczyna się po wystąpieniu jakichkolwiek problemów zdrowotnych lub przy znacznej otyłości. Dopóki sytuacja nie stanie się katastrofalna, człowiek jest skłonny wierzyć, że w każdej chwili może zrezygnować ze szkodliwych produktów i szybko uporządkować swoje zdrowie i sylwetkę. Takie osoby albo bez końca odkładają przejście na właściwe odżywianie, albo nagle siadają na sztywnej, niskokalorycznej diecie, co prowadzi do załamania.
Nie ma potrzeby podejmowania ostrych kroków i podejmowania pochopnych decyzji. Jeśli po spojrzeniu na siebie w lustrze lub przerażonym grubością dokumentacji medycznej jesteś zdecydowany podjąć niezbędne środki, zacznij od przejrzenia dotychczasowej diety. Przez kilka dni zapisuj w dzienniku żywności wszystko, co jesz i pijesz w ciągu dnia. Następnie przeanalizuj swoje dane i oznacz wszelkie niezdrowe produkty spożywcze. Są to produkty tłuste, produkty o wysokiej zawartości węglowodanów prostych (cukier, mąka, napoje bezalkoholowe, soki pakowane), żywność w puszkach, wędliny, fast food itp.
Następnie przy każdym ze szkodliwych produktów zapisz bardziej użyteczną alternatywę: słodycze możesz zastąpić suszonymi owocami lub piankami, zakupione lemoniady i soki z domowymi kompotami i napojami owocowymi, wypieki z chlebami pełnoziarnistymi, kiełbasę z gotowaną cielęciną lub pierś z kurczaka.
Następnie spróbuj jeść z myślą o żywności alternatywnej, pozwalając od czasu do czasu na coś z zakazanej listy. Etap przygotowawczy zakończy się, gdy będziesz mógł bezpiecznie zrezygnować z niezdrowej żywności na rzecz zdrowej.
Właściwe gotowanie
Zdrowa dieta to nie tylko wysokiej jakości pokarmy, ale także ich prawidłowe przygotowanie. Zapomnij od teraz o smażeniu, wędzeniu, soleniu, gotowaniu wszystkich produktów, duszeniu, pieczeniu czy grillowaniu. Dodatkowo powinieneś spożywać 500-800 g świeżych warzyw i owoców dziennie. Sałatki w diecie koniecznie muszą być obecne, najlepiej – z warzyw sezonowych, doprawione jogurtem naturalnym lub oliwą z oliwek.
Bardzo przydatnym urządzeniem do przejścia na prawidłowe odżywianie jest podwójny kocioł. Z jego pomocą można przygotować wiele lekkich i zdrowych potraw, które w jak największym stopniu zachowują witaminy i minerały. W kuchni przyda się również folia, rękawy i torebki do pieczenia oraz naczynia nieprzywierające, które nie wykorzystują oleju.
Dieta optymalna
Najbardziej optymalne dla organizmu jest odżywianie frakcyjne. Pozwala zachować zdrowie układu pokarmowego oraz przyśpieszyć przemianę materii. Jedz małe posiłki 5-6 razy dziennie. Pokarmy węglowodanowe (płatki zbożowe, owoce) najlepiej spożywać przed godziną 14 – dodadzą one energii. Jedz pokarmy białkowe i warzywa po południu. Wieczorny posiłek powinien być jak najlżejszy, a przed snem można wypić szklankę kefiru. Reżim picia - 2 litry czystej wody.
