Dla wielu rodzin dobrą noworoczną tradycją stało się przygotowanie sałatki w postaci zwierzęcia patrona nadchodzącego roku. W 2018 roku będzie to Żółty Pies, więc sałatka przygotowana w kształcie zabawnego szczeniaka będzie doskonałą ozdobą sylwestrowego stołu.
Składniki do przygotowania sałatki noworocznej „Pies”:
- 0,5 kg wołowiny;
- 0,3 kg gotowanej kiełbasy;
- 5 jaj kurzych;
- 2 cebule;
- 2 ogórki kiszone lub kiszone;
- 4-5 małych ziemniaków;
- 3-4 średnie marchewki;
- 0,3 kg świeżych grzybów;
- majonez do smaku (około 300-500 ml);
- Sól;
- czarne oliwki do dekoracji.
Gotowanie sałatki noworocznej „Pies”
1. Pierwszym krokiem jest gotowanie mięsa, ziemniaków i marchewki, a także jajek w różnych potrawach. Całość gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem soli. Następnie ostudź wszystko. Obierz jajka i warzywa.
2. Drobno posiekaj surową cebulę w kostkę i podziel na dwie równe części. Schłodzone mięso pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj ogórki (kiszone lub solone) na grubej tarce i włóż do żelaznego sita, durszlaka lub gazy, aby spuścić solankę. Zetrzyj obrane jajka (białka), gotowaną kiełbasę i ziemniaki na grubej tarce, a marchewki na drobnej tarce. Pieczarki pokroić w cienkie, zgrabne plasterki.
3. Połowę cebuli podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Następnie dodaj posiekaną wołowinę i jeszcze trochę usmaż. Na koniec wlej starte ogórki i gotuj przez kilka minut. Następnie wyjmij naczynia z pieca i przenieś masę na czystą płytę w celu schłodzenia.
4. Wlej posiekane pieczarki na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Pieczarki należy gotować, aż płyn całkowicie wyparuje, następnie dodać cebulę, wymieszać i smażyć, aż pojawi się piękny złoty odcień. Sól do smaku i wyjmij do ostygnięcia w innym naczyniu.
5. Do sałatki „Pies” wybierz płaskie naczynie o odpowiedniej średnicy. Ułóż na nim wszystkie składniki warstwami, początkowo nadając sałatce kształt leżącego psa. Pierwszą warstwą powinno być mięso z cebulą i ogórkami (około połowy całkowitej masy). Ułóż warstwę na wpół startych ziemniaków, które można lekko posolić i posmarować majonezem. Trzecia warstwa to starta marchewka z dodatkiem soli do smaku. Umieść pieczarki i cebulę w czwartej warstwie. Potem znowu ziemniaki. Następna warstwa to resztki wołowiny i cebuli. Siódma warstwa - żółtka zmięte lub starte na drobnej tarce. Ostatnia warstwa to starte białka z dodatkiem majonezu.
Ważne!Każdą warstwę lub po jednej można nasmarować majonezem do smaku.
6. Po uformowaniu postaci psa możesz przystąpić do dekorowania sałatki. Z tartych ziemniaków zrób uszy dla psa, a na wierzch połóż startą kiełbasę. Oczy i nos można zrobić z oliwek, a język z kawałka gotowanej kiełbasy.
