Brokuły to jedno z najzdrowszych warzyw. Świetnie, jeśli znajdzie miejsce w menu Twojego dziecka. Ale jak wprowadzić brokuły do swojej diety?
Brokuły to ważny produkt w diecie dziecka. Jeśli Twoje dziecko ma już sześć miesięcy, możesz wprowadzić to zdrowe warzywo do swojej diety, ponieważ brokuły są lekkostrawne i nie wywołują alergii. Z reguły pierwsza próbka nowego produktu dla dziecka jest przeprowadzana zgodnie ze standardowymi zaleceniami pediatrii: podaje się pół łyżeczki puree, a przy braku reakcji negatywnych objętość doprowadza się do normy wiekowej w ciągu tydzień.
Po nowym posiłku musisz karmić dziecko zwykłym pokarmem, czyli mlekiem matki lub mieszanką. Aby uniknąć skarg na brzuszek z powodu zwiększonej produkcji gazu, nie podawaj zbyt często brokułów (i wszelkich warzyw, owoców). Zawsze należy uważnie monitorować reakcję dziecka na nowe pokarmy: jego wciąż niedoskonały układ pokarmowy może nie być w stanie poradzić sobie z ich przetwarzaniem.
Dlaczego brokuły są tak przydatne? Ta odmiana kapusty zawiera witaminy, które mają dobroczynny wpływ na układ nerwowy, beta-karoten – dla czujnych oczu, a pod względem zawartości witaminy C brokuły wyprzedzają nawet owoce cytrusowe. Warto zauważyć, że spożywanie brokułów to doskonałe zapobieganie wrzodom żołądka i chorobom onkologicznym ze względu na zawartość sulforafanu, organicznego związku pochodzenia roślinnego o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwbakteryjnym.
Aby nie pozbawić tego produktu wszystkich jego użytecznych właściwości, postępuj zgodnie z prostymi zasadami przechowywania i przygotowania. To warzywo najlepiej przechowywać w stanie zamrożonym. W stanie świeżym brokuły „wystarczą” na kilka dni na dolnej półce lodówki. Dla dziecka to warzywo powinno być gotowane na parze lub pieczone w piekarniku. Lepiej w ogóle nie używać kuchenki mikrofalowej - zabijesz 85% wszystkich składników odżywczych. Jeśli wolisz gotowane brokuły, nie rozgotuj ich, aby zmaksymalizować korzyści płynące z produktu. Witaminy są częściowo niszczone podczas obróbki cieplnej, dlatego zaleca się gotowanie warzyw w trybie delikatnym. Czas gotowania mrożonych brokułów nie powinien przekraczać 10 minut, świeże - 5-6 minut.
Nie wszystkie dzieci lubią tłuczone warzywa od pierwszej łyżki. Ale mama nie powinna się denerwować. Jeśli dziecko wypluwa mu nieznaną substancję, nie oznacza to jego kapryśnego usposobienia. Tylko trochę czasu zajmuje dziecku ocena nowego dania i przyzwyczajenie się do niego. Nie „wywieraj presji” na dziecko, zmuszając go do zjedzenia tej osławionej łyżki przecieru warzywnego. Wystarczy odłożyć „degustację” na kilka dni, a następnie powtórzyć.
