Nie jest tajemnicą, że produkty mleczne należy kupować z najwyższą ostrożnością. Sprzedawcy próbują teraz zwabić kupującego piękną nazwą i wszędzie piszą, że produkt jest hodowany. A jak ustalić, czy produkt jest dobry, czy nie, spróbujmy na przykładzie twarogu.
Najważniejsza wskazówka: nie daj się nabrać na reklamę. Teraz możesz zaliczyć każdy produkt jako ekologiczny, rolniczy, bio i tak dalej. W rzeczywistości tylko w laboratorium mogą dokładnie ustalić, gdzie znajduje się produkt naturalny i gdzie znajduje się jego surogat. Dlatego na opakowaniu przede wszystkim przeczytaj skład produktu. Twarożek naturalny zawiera sam twarożek (mleko), zakwas oraz substancje pomocnicze - podpuszczkę i chlorek wapnia. Wszystko! Naturalny twarożek nie powinien zawierać mleka w proszku, konserwantów i tłuszczów roślinnych.
Spójrz na datę produkcji. Nie kupuj twarogu, jeśli do daty ważności pozostał jeden lub dwa dni. Podczas otwierania twarogu powąchaj go. Prawdziwy twarożek pachnie mlekiem, a smak jest lekko kwaśny lub słodki, bez wyraźnej przewagi.
Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do jakości twarogu, zrób mały eksperyment laboratoryjny. Umieść kroplę jodu na twarogu. Jeśli kropla zmieni kolor na niebieski, do skrzepu dodano skrobię, aby zwiększyć objętość produktu.
Naturalny twaróg ma jednolitą ziarnistą konsystencję. Zbyt miękki, lepki twarożek oznacza obecność zaróbek lub naruszenie przechowywania produktu.
