Twarożek to bardzo smaczny i zdrowy produkt, ale aby był naprawdę przydatny, trzeba kupić produkt wysokiej jakości. Ten fermentowany produkt mleczny ma charakterystyczne cechy, które pomogą odróżnić jakość od niskiej jakości.
Instrukcje
Krok 1
Smak. W wysokiej jakości twarogu jest lekko kwaśny. Jednak zbyt kwaśny smak wskazuje, że produkt się pogorszył lub zaczął kwaśnieć, a gorzki smak również mówi o tym samym. Ale twarożek też nie powinien być słodki, jeśli wszystko jest takie samo, to producenci, chcąc ukryć kwaśny smak, dodali do niego cukier.
Krok 2
Kolor. Kolor naturalnego twarogu jest biały, ewentualnie z kremowym odcieniem. Obecność innych odcieni wskazuje na jego starość i zepsucie.
Krok 3
Zapach. Na tej podstawie bardzo trudno popełnić błąd w trwałości produktu. Wysokiej jakości twarożek powinien pachnieć lekko kwaśno, ale w żadnym wypadku nie powinien być mocno kwaśny ani gorzki. Nawet jeśli poczujesz lekkie odchylenie, lepiej nie kupować takiego twarogu.
Krok 4
Konsystencja. Twaróg może mieć różną konsystencję, zależy to tylko od producenta. Ale nie powinieneś wybierać granulowanego twarogu, ponieważ został poddany obróbce w warunkach technicznych, taki twarożek nie jest całkowicie naturalny i ma znacznie mniej przydatne właściwości w swoim składzie niż zwykły twarożek. Konsystencja zależy od tego, jak dobrze została wyciśnięta z wilgoci.
Krok 5
Data ważności i opakowanie. Twarożek psuje się wystarczająco szybko, więc wybierz dzisiejszy lub wczorajszy twarożek. Opakowanie musi być szczelnie zamknięte. Jeśli kupujesz twarożek na wagę, spójrz na sytuację. Powinien znajdować się w czystym chłodnym miejscu z innymi fermentowanymi produktami mlecznymi, sprzedawca powinien nosić rękawiczki, aby zapobiec przedostawaniu się zarazków, pojemnik, w którym znajduje się produkt, powinien być szczelnie zamknięty pokrywką.
Krok 6
Zawartość tłuszczu w produkcie. Jeśli zdecydujesz się na zakup wysokiej jakości twarogu, nie powinien on być beztłuszczowy ani zbyt tłusty. W przeciwnym razie po prostu traci wszystkie swoje korzystne właściwości. Ponadto taki twarożek może zawierać składniki obce.
Krok 7
Struktura. Skład powinien sugerować wyłącznie naturalne składniki mleka, bez żadnych dodatków.
