Kurczak w doniczkach jest zwykle pieczony z dużą ilością cebuli. Ten składnik sprawia, że danie jest bardziej soczyste. Marchewki są często umieszczane w doniczkach. Za dużo może sprawić, że danie będzie zbyt słodkie.
Garnki z ułożonym w nich kurczakiem i innymi składnikami należy wkładać wyłącznie do zimnego piekarnika. W przeciwnym razie ceramika może po prostu pęknąć.
Przed położeniem pokarmu garnki są m.in. moczone przez chwilę w wodzie. Pozwala to uniknąć faktu, że ich porowate ścianki będą następnie „wyciągać” część płynu z naczynia.
Kurczak z ziemniakami w garnku
Popularność tego dania w naszym kraju tłumaczy się nie tylko tym, że okazuje się bardzo smaczna, ale także łatwością jej przygotowania. Składniki w tym przypadku będą musiały być użyte w następujący sposób:
- filet z kurczaka - 100 g;
- cebula z rzepy - 2 głowy;
- marchewki - 1szt;
- ogórki kiszone - 100 g;
- śmietana i ser topiony - po 80 g;
- trochę papryki;
- woda - 70 ml;
- lawrushka - 1 szt.;
- zielona cebula, sól.
Technologia gotowania
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i podzielić na połówki. Umieść jedną część na dnie garnka. Dopraw ziemniaki solą i dodaj paprykę.
Opłucz filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki. Umieść kurczaka na ziemniakach. Marchewki obrać i pokroić w cienkie paski. Usuń łuskę z cebuli i bardzo drobno ją posiekaj. Wymieszaj oba warzywa i również włóż do garnka.
Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Umieść je nad marchewką. Pozostałe ziemniaki ułożyć na wierzchu ogórków i doprawić solą. Obficie posmaruj ziemniaki kwaśną śmietaną.
Ser topiony pokrój w cienkie plasterki. Umieść je w garnku na samej górze. Dodaj lawruszkę do naczynia i wlej wodę do garnka.
Włóż kurczaka i ziemniaki do piekarnika na wolnym ogniu przez godzinę w temperaturze 180 C. W trakcie gotowania opłucz i drobno posiekaj zieloną cebulę. Wsyp cebulę do garnka z przygotowanymi składnikami. Podawać na gorąco.
Kurczak z pieczarkami w garnku
Tak pachnące danie zdecydowanie warto przygotować dla swojej rodziny na weekend.
Czego potrzebujesz:
- piersi z kurczaka - 500 g;
- pieczarki - 200 g;
- ziemniaki - 5 szt.;
- wrząca woda - 400 g;
- cebula z rzepy - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- ser - 100 g;
- tłusty krem - 6 łyżek / l;
- chudy olej - 1 łyżka / l;
- sól, pieprz, zioła, curry.
Technologia gotowania kurczaka krok po kroku
Opłucz filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Marchewki pokroić w paski lub natrzeć na grubej tarce.
Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, wlać do niego cebulę i marchewkę i dusić na niezbyt dużym ogniu przez 3 minuty. Dodaj pieczarki na patelnię i gotuj wszystkie składniki przez kolejne 5 minut.
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w dużą kostkę. Ser zetrzyj na grubej tarce.
Zrób sos do kurczaka. Aby to zrobić, wlej wrzątek do kubka i rozpuść w nim krem. Dopraw sos solą, pieprzem i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj.
Pokarm układać w garnkach warstwami: ziemniaki, kurczak, cebula i marchew z grzybami. Przygotowanym sosem polać składniki tak, aby garnki były pełne w 2/3. Posyp tartym serem.
Przykryj garnki pokrywkami i przenieś je do piekarnika na środkowym stojaku. Zamknij drzwiczki szafki i gotuj kurczaka z pieczarkami przez 60-80 minut. w temperaturze 180 C.
Przepis na kurczaka z warzywami
Takie danie witaminowe należy przygotować dla domu zimą.
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt.;
- bulion - 300 ml;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 8 szt.;
- marchewki, pomidory i słodka papryka - po 1 szt;
- ghee - 2 łyżki / l;
- czosnek - 4 ząbki;
- zielony groszek - 100 g;
- sól, pieprz, olej, lawrushka.
Technologia gotowania krok po kroku
Opłucz nogi i osusz papierowym ręcznikiem. Pokroić udka na porcje i natrzeć mieszanką soli i pieprzu.
Cebulę i czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Obierz marchewki i ziemniaki. Opłucz oba warzywa i losowo posiekaj.
Usuń nasiona z papryki, umyj warzywa i pokrój na małe kawałki. Pomidory obrać i pokroić w dużą kostkę.
Podsmaż wszystkie warzywa na dużym ogniu. Na koniec dodaj zielony groszek na patelnię. Wyjmij warzywa z patelni do osobnej miski. Ułóż nogi na patelni i smaż je, aż będą pyszne.
Przełóż jedzenie do garnków, na przemian z dressingiem warzywnym, ziemniakami i mięsem. Umieść lawruszkę w każdym garnku i wlej bulion. Połóż plasterek ghee na raz. Wstaw garnki do piekarnika i trzymaj je tam przez 40-45 minut w 180 C.
Grecki kurczak ze śliwkami
Ci, którzy chcą zadowolić swoją rodzinę czymś niezwykłym, zdecydowanie powinni gotować kurczaka w doniczkach ze śliwkami. Produkty do tego dania będą potrzebować:
- kurczak - 1 szt.;
- mąka pszenna i masło - po 120 g;
- cebula z rzepy - 2 szt.;
- suszone śliwki - 150 g;
- kostka bulionowa - 1 szt.;
- orzechy włoskie - 15 szt.;
- śmietana - 300 g;
- pietruszka i koperek - po kilka gałązek;
- Sól.
Jak prawidłowo gotować
Z suszonych śliwek wyjąć nasiona i namoczyć je w zimnej wodzie przez 2-3 h. Kurczaka umyć i posiekać na kawałki, cebulę obrać, warzywa drobno posiekać. Orzechy włoskie połamać, usunąć pestki i zmielić na okruchy.
Kawałki kurczaka zetrzyj ręcznikami papierowymi i obtocz w mące i soli. Smaż mięso na patelni na maśle na złoty kolor. Umieść 2 kawałki kurczaka w garnkach. Połóż suszone śliwki na wierzchu.
Cebulę posiekaj bardzo drobno i usmaż na tej samej patelni, na której gotowano kurczaka. Umieść cebulę w doniczkach na suszonych śliwkach. Rozgrzej okruchy orzecha włoskiego na patelni i posyp nimi cebulę.
Śmietanę wlewamy do małego rondelka i rozkruszamy na nią kostkę bulionową. Podgrzej roztwór na małym ogniu bez gotowania. Wlej śmietankę do garnków.
Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury i przełóż do niego kurczaka i suszone śliwki. Gotuj naczynie w 180 C przez 35 minut. Wyjmij garnki z piekarnika i do każdego z nich dodaj trochę ziół.
Kurczak z kaszą gryczaną
Takie danie w doniczkach też okazuje się bardzo smaczne. Kasza gryczana dobrze paruje w piekarniku i jest nasączona sokiem z kurczaka.
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 mała;
- kasza gryczana - 100 g;
- sos pomidorowy - 1 łyżka / l;
- czosnek - 1 ząbek;
- cukier - ½ h / l;
- olej roślinny - 2 łyżki / l;
- woda - 200 ml;
- sól, zioła, pieprz, przyprawy do kurczaka.
Przepis na kurczaka w garnku gryczanym
Kurczaka opłukać, wytrzeć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, a marchewki zmielić na średniej tarce.
Wlej olej roślinny do garnka i dodaj kurczaka. Top z marchewką i cebulą. Posolić wszystko i posypać przyprawami.
Garnek wstawić do zimnego piekarnika bez przykrywania, rozpalić gaz i nastawić piekarnik na 220 C. Mięso i warzywa gotować przez 15 minut. Otwórz piekarnik kilka razy i wymieszaj składniki.
Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Umieść oba składniki w garnku z kurczakiem. Dobrze wypłucz kaszę gryczaną, a także wyślij ją do garnka.
Rozcieńczyć sos pomidorowy wodą i dodać do niego trochę pieprzu i soli. Powstały gorący roztwór wlej do garnka. Docelowo płyn powinien całkowicie pokryć składniki.
Przykryj garnek pokrywką i włóż z powrotem do piekarnika. Gotuj naczynie w tej samej temperaturze przez około 35 minut. Podczas gotowania zwracaj uwagę na poziom wody w garnku i w razie potrzeby uzupełnij. Wyjmij naczynie z szafki i dodaj do garnka trochę ziół.
Jak gotować kurczaka w doniczce w sosie śmietanowym
Aby przygotować to przepyszne danie, będziesz potrzebować następujących składników:
- kurczak - 1,3 kg;
- śmietana 15% - 250 g;
- świeże pieczarki - 200 g;
- masło i mąka - 2 łyżki / l;
- cebula z rzepy - 2 szt.;
- olej, sól i pieprz.
Podczas gotowania kurczaka w garnkach w śmietanie piekarnik należy stopniowo rozgrzewać do 220 C.
Przepis
Opłucz kurczaka i posiekaj na małe kawałki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki opłukać w wodzie i pokroić w cienkie plasterki.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż kawałki kurczaka na dużym ogniu. Pamiętaj, aby do mięsa dodać sól i pieprz.
Przełóż mięso do osobnej miski i usmaż na patelni pieczarki i cebulę. Poczekaj, aż płyn całkowicie wyparuje.
Przenieś miksturę również z patelni do osobnej miski. Wsyp mąkę do śmietany, dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj. Wlej sos na patelnię, na której usmażyłeś mięso i grzyby i zagotuj.
Kurczaka, cebulę i pieczarki włożyć do garnków, wszystko napełnić sosem, położyć po kawałku masła i włożyć do piekarnika. Przykryj garnki pokrywkami wcześniej. Gotuj danie przez około 35-40 minut.
Kurczak z Fasolą
Ten przepis wykorzystuje następujące składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- olej roślinny - 4 łyżki / l;
- fasola - 400 g;
- cebula z rzepy - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- lawrushka - 2 szt.;
- pietruszka - 1 pęczek;
- ziele angielskie - 7 groszków;
- czerwona papryka, sól.
Fasolę należy namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej przez kilka godzin przed gotowaniem tego dania.
Technologia gotowania
Opłucz kurczaka, wytrzyj go, pokrój na kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Przełóż mięso do miski.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Obierz i zetrzyj marchewki. Oba warzywa usmaż na tej samej patelni co kurczak.
Podziel kurczaka i warzywa na garnki. Do każdego dodaj miękką, namoczoną fasolę. Przegotowaną wodę wlać do garnków, nałożyć lawruszkę, ziele angielskie, sól i pieprz.
Napełnione garnki przykryj pokrywkami, wstaw do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut. w temperaturze 200 C. Ugotowanego kurczaka posyp fasolą drobno posiekaną natką pietruszki.
Pilaw z kurczaka w doniczce: klasyczny przepis
Pilaw z kurczakiem przygotowany według tego przepisu okazuje się niezbyt tłusty, pachnący i bardzo kruchy.
Produkty:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- mielony czarny pieprz - 3 szczypty;
- marchewki - 2 szt.;
- cebula z rzepy - jedna duża głowa;
- ryż - 300 g;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny, sól.
Ta ilość jedzenia jest zwykle rozprowadzana w 3 standardowych doniczkach.
Jak gotować pilaw
Opłucz kurczaka i pokrój na średniej wielkości kawałki. Plastry mięsa układamy na patelni z gorącym olejem, pieprzem i solą. Piecz kurczaka przez 5 minut. na dużym ogniu.
Przygotuj warzywa. Obierz i umyj cebulę, marchew, czosnek. Drobno posiekaj cebulę, zmiażdż czosnek i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Przełóż warzywa na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj składniki przez około 15 minut.
Rozłóż miksturę z patelni do garnków, na wierzch ułóż mięso. Bardzo dobrze wypłucz ryż. Woda po nim powinna pozostać całkowicie przezroczysta. Przenieś zboże do doniczek.
Dopraw składniki pieprzem i solą. Do garnków wlej tyle wody, aby ryż przykrył ok. 2 cm, nałóż pokrywki na garnki i włóż je do piekarnika. Rozgrzej szafkę do 200 C i gotuj pilaw przez 40 minut.
