Naleśniki z mlekiem - amerykańskie małe naleśniki, podobne do naleśników, tylko pieczone prawie bez masła. Pozwala to na włączenie tego przysmaku do diety, nawet dla osób przestrzegających zasad zdrowej diety. Pyszne naleśniki śniadaniowe, podawane z jagodami, owocami, miodem, jogurtem, pastą czekoladową, śmietanką, będą doskonałym początkiem dnia.
Klasyczne naleśniki z mlekiem
Będziesz potrzebować:
- mąka - 320 g;
- mleko - 0,5 l;
- jajka - 2 szt.;
- masło - 40 g;
- cukier - 60 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- soda - 5 g.
Proces gotowania krok po kroku
Wbij jajka do miski, dodaj do nich cukier waniliowy i cukier zwykły. Wszystko ubij mikserem na lekką, przewiewną piankę. Delikatnie wlej do niego mleko, dodaj sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, wymieszaj trzepaczką. Po wprowadzeniu sodę można zgasić octem lub sokiem z cytryny.
Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce. Gdy się całkowicie rozstanie, dodaj do jajek, wymieszaj wszystko razem. Rozpocznij wprowadzanie mąki w częściach, za każdym razem ugniatając masę trzepaczką na gładką masę.
Mąkę należy wstępnie przesiać, można ją przesiać przez sito bezpośrednio po wprowadzeniu, aby nie powstały grudki. Podgrzej patelnię na dużym ogniu i zmniejsz ciepło.
Posmaruj raz czystą powierzchnię patelni małym kawałkiem masła i zacznij gotować naleśniki. Zalewamy odrobiną ciasta bez wałkowania masy po całej powierzchni, naleśnik smażymy na złoty kolor z obu stron.
Szybki przepis na amerykańskie naleśniki z kwaśnym mlekiem
Będziesz potrzebować:
- mąka - 300 g;
- kwaśne mleko - 200 ml;
- jajka - 1 szt.;
- soda - 5 g;
- cukier granulowany - 30 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- sól dla smaku.
Proces gotowania etapami
Połącz jajka z cukrem i ubij trzepaczką lub ręcznym mikserem, aż masa wzrośnie i nabrzmiewa. Wlej mleko i oliwę z oliwek, ubij na gładko, od nowa.
Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną, przesiewamy przez sito i stopniowo dodajemy porcje do części mlecznej. Po każdej porcji dobrze ubij ciasto, aby konsystencja była jak najbardziej gładka.
Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Do smażenia nie trzeba używać oleju, ale jeśli ciasto się klei, należy raz posmarować powierzchnię olejem.
Naleśniki z mlekiem i skrobią: prosty przepis w domu
Będziesz potrzebować:
- mąka - 400 g;
- mleko - 400 ml;
- skrobia - 30 g;
- cukier - 40 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól dla smaku.
Gotowanie krok po kroku
Wsyp cukier, sól do miski, tam przesiej mąkę i skrobię. Wymieszaj wszystkie składniki i wlej letnie mleko. Ubij miksturę trzepaczką lub mikserem, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być gładkie.
Pozostaw na 10 minut. Następnie dodaj proszek do pieczenia, wlej olej roślinny i wszystko ponownie wymieszaj. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki z obu stron do miękkości. Konieczne jest odwrócenie naleśnika na drugą stronę, gdy na jego powierzchni pojawi się duża liczba bąbelków, a ciasto chwyta.
Jak zrobić puszyste naleśniki z mlekiem
Będziesz potrzebować:
- mleko - 240 ml;
- jajka - 2 szt.;
- mąka - 230 g;
- wanilina - 2 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier - 60 g.
Gotowanie krok po kroku
Wlej mleko do rondla, podgrzej trochę, aby było ciepłe. Wbij jajka do kubka, dodaj do nich cukier i ubij wszystko mikserem na puszystą, jasną pianę.
Do pianki dodać ciepłe mleko, wszystko wymieszać. Zasiej mąkę i dodaj ją do mleka w kilku etapach. Po każdym dodaniu ubij miksturę trzepaczką, aby rozbić powstałe grudki.
Do ciasta wsypać proszek do pieczenia, wanilinę do smaku i na koniec doprowadzić ciasto do gładkości. Podgrzej patelnię i wlej kilka łyżek ciasta na jeden naleśnik, na patelni można jednorazowo pomieścić 3-4 naleśniki, w zależności od wielkości patelni.
Smaż naleśniki przez około 1 minutę, aż będą bąbelki, następnie odwróć i usmaż taką samą ilość z drugiej strony.
Naleśniki czekoladowe z mlekiem
Będziesz potrzebować:
- ciemna czekolada - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- mąka - 1 szklanka;
- jajka - 2 szt.;
- cukier - 60 g;
- kakao w proszku - 1/4 szklanki;
- masło - 50 g;
- sól - szczypta;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- torebka cukru waniliowego.
Lekko podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. W głębokiej misce wymieszać cukier, jajka, cukier waniliowy, przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dodać 3/4 szklanki mleka, sól, kakao i dobrze ubić trzepaczką lub mikserem.
Rozpuść masło w kąpieli wodnej i wlej do pozostałej 1/4 ciepłego mleka. Wlać do głównego ciasta i wymieszać. Wlać kilka łyżek ciasta na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem i usmażyć powstały naleśnik z obu stron do miękkości.
Zetrzyj tabliczkę czekolady grubą tarką. Posyp tymi wiórkami każdy naleśnik po wyjęciu z patelni i ułóż je na szkiełku.
Amerykańskie naleśniki z mlekiem i kefirem
Będziesz potrzebować:
- mąka - 280 g;
- mleko - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- jajka - 4 szt.;
- cukier - 40 g;
- sól - 5 g;
- cynamon - 10 g;
- proszek do pieczenia - 10 g.
Jajka podzielić na żółtka i białka i włożyć je do oddzielnych miseczek, białka schłodzić w lodówce. Do żółtek wlać cynamon i cukier i ubić masę trzepaczką, aż pojawi się piana i zwiększy objętość.
Wlej kefir, mleko do żółtek i dobrze wymieszaj. Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do żółtek dodawać porcjami masę mączną, zagniatając po każdej porcji ciasto na gładką masę.
Wyjmij białka z lodówki, dopraw solą i ubij suchą trzepaczką, aż osiągną stabilne szczyty. Jeśli białka nie ubijają się dobrze, dodaj do nich trochę soku z cytryny. Po utworzeniu pików stopniowo i ostrożnie wprowadzaj białka do masy żółtkowej. Delikatnie mieszaj szpatułką, aby nie uszkodzić przewiewnej struktury ciasta.
Gdy obie mieszanki połączą się w jednolitą masę, podgrzej patelnię. Ciasto rozsmarować łyżką stołową, 3-4 łyżki na naleśnik. Smaż je na złoty kolor z obu stron.
Naleśniki z mlekiem bez jajek: przepis wegetariański
Będziesz potrzebować:
- 150 g mąki;
- 250 ml mleka;
- 2 łyżeczki ocet winny;
- 50 g cukru;
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
- 1/2 łyżeczki Soda;
- 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia.
Wymieszaj wszystkie produkty luzem w misce, osobno wymieszaj sos mleczny i winny. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej patelnię, lekko posmaruj masłem. Wlej kilka łyżek ciasta i piecz naleśniki przez kilka minut z obu stron.
Naleśniki z mlekiem i bananem
Będziesz potrzebować:
- mleko - 320 ml;
- mąka - 1, 5 szklanki;
- banany - 1 szt.;
- jajko kurze - 1 szt.;
- cukier granulowany - 1, 5 łyżek stołowych;
- sól - 1 szczypta;
- masło - 40 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- esencja waniliowa - 1 kropla.
Obierz banana, zetrzyj widelcem na kleik. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce i lekko ostudź. Jajko wymieszać z cukrem, szczyptą soli i kroplą esencji waniliowej, ubić trzepaczką.
Połączyć kleik bananowy, masę jajeczną, roztopione masło w głębokim pojemniku i wymieszać trzepaczką. Wlej mleko w temperaturze pokojowej i ponownie zamieszaj.
Przesiej mąkę pszenną przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Dodaj porcje mąki do ciasta bananowego i zagniataj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta o konsystencji śmietany.
Podgrzej patelnię, dodaj 2 łyżki ciasta bananowego i smaż na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony. Podawaj gotowe naleśniki z jagodami lub słodkimi sosami.
