Filety z kurczaka są powszechnie stosowane w niskokalorycznych posiłkach dietetycznych. Istnieje jednak wiele przepisów, które pozwolą stworzyć soczyste, smaczne i oryginalne danie na świąteczny stół z suchej piersi. Filet z kurczaka można upiec w piekarniku z warzywami, grzybami, różnymi sosami i innymi dodatkami.
Filet z kurczaka zapiekany z ziemniakami w piekarniku: klasyczny przepis
Najprostszy sposób na ugotowanie fileta z kurczaka pozwala szybko uzyskać satysfakcjonujące i smaczne danie.
Będziesz potrzebować:
- 580 g filetu z kurczaka,
- 220 g majonezu
- 3-4 cebule,
- 7-8 bulw ziemniaków,
- 140 g twardego sera
- sól i wszelkie przyprawy do smaku.
Rozgrzać piekarnik. Umyj i obierz wszystkie warzywa, opłucz i posiekaj filet z kurczaka. Cienko pokrojone krążki cebuli ułożyć warstwami w naczyniu do pieczenia, położyć na nich filet z kurczaka, lekko pokroić w plastry.
Posyp solą, posyp wybraną przyprawą do kurczaka i posmaruj wybranym majonezem. Ziemniaki pokroić w plasterki.
Posmaruj kurczaka warstwą ziemniaków, a także przykryj majonezem, solą i posyp tartym serem. Jeśli masz więcej produktów, warstwy można powtórzyć.
Piecz naczynie w piekarniku, aż ziemniaki zmiękną przez około 1 godzinę w temperaturze 200 ° C. Aby zapobiec wysychaniu produktów w tym procesie, możesz dodać trochę bulionu do blachy do pieczenia i przykryć formę folią na wierzchu przez pierwsze pół godziny pieczenia.
Zapiekanka z piersi kurczaka w piekarniku
Będziesz potrzebować:
- 2 gotowane piersi,
- 3 jajka kurze
- 1 cebula
- 2 pomidory,
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- szczypta kurkumy
- olej roślinny,
- sól dla smaku
- szczypta rozmarynu.
Filet z kurczaka i ryż ugotować wcześniej i schłodzić w temperaturze pokojowej. Obierz i posiekaj cebulę. Pomidory umyć i obrać, krojąc i parząc wrzątkiem. Paprykę obrać i losowo pokroić w plasterki.
Na patelni w oleju roślinnym najpierw usmaż cebulę, a następnie dodaj do masy posiekane obrane pomidory, połóż plasterki słodkiej papryki i posol wszystko. Mieszaj i smaż razem przez kolejne 2-3 minuty.
Połącz smażone warzywa z gotowanym ryżem. Jajka ubić z przyprawami i solą. Umieść małe kawałki piersi z kurczaka na naoliwionej blasze do pieczenia i ułóż na nich warzywa i ryż. Więc powtarzaj warstwy, aż skończy ci się jedzenie.
Zapiekankę wylać mieszanką jajeczną i gotować w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25 minut. Gdy ubite jajka są zsiadłe i gotowe, podawaj na gorąco.
Filet z kurczaka w piekarniku po francusku
Aby filet z kurczaka naprawdę nabrał subtelnego francuskiego smaku, konieczne jest użycie w przepisie suchych ziół prowansalskich.
Będziesz potrzebować:
- 850 g fileta z kurczaka,
- 280 g twardego sera
- 3 pomidory,
- suszone zioła prowansalskie do smaku,
- sól dla smaku.
Filet z kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i ubić młotkiem, a następnie ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Posolić mięso i natrzeć aromatycznymi ziołami.
Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę i pokroić miąższ na cienkie plasterki. Zamiast zwykłych pomidorów możesz użyć małej odmiany wiśni.
Posyp mięso plastrami pomidora. Zetrzyj ser. Obficie posyp tartym serem i piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200°C.
Filet z kurczaka zapiekany w piekarniku w kremowym sosie
Zgodnie z tym przepisem musisz przygotować specjalny delikatny sos do filetów, który dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, gotowanym makaronem i dowolnymi warzywami.
Będziesz potrzebować:
- 900 g fileta z kurczaka,
- 1 szklanka średniotłuszczowej śmietany
- 110 g twardego sera
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- szczypta tymianku
- sól dla smaku.
Każdy filet z kurczaka dokładnie nacieramy rękoma, następnie wkładamy na rozgrzaną patelnię i szybko smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.
Połącz śmietankę z musztardą, czosnkiem i tymiankiem, obraną i zmiażdżoną w prasie. Posolić mieszankę do smaku, jeśli to konieczne. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia i polać przygotowanym sosem.
Piec naczynie w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200°C. Kremowego kurczaka posyp startym serem około 5 minut przed gotowaniem.
Filet z kurczaka zapiekany w piekarniku w folii
Przy zastosowaniu folii szczególnie soczysta jest zazwyczaj sucha pierś z kurczaka.
Będziesz potrzebować:
- 650 g fileta z kurczaka,
- 45 g masła
- szczypta suszonej bazylii.
- sól morska do smaku.
Zmiękczone masło wetrzyj w pierś ze wszystkich stron. Połącz sól morską z suszoną bazylią i natrzyj mięso z kurczaka powstałą mieszanką, pocierając przyprawę rękami.
Każdy kawałek fileta zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia. Piecz mięso w piekarniku przez 60-65 minut. 5-7 minut przed końcem pieczenia zdejmij blachę do pieczenia i otwórz kurczaka w piekarniku przecinając folię. Pomoże to odparować nadmiar płynu i nada mięsu pożądany odcień naczynia do pieczenia.
Filet z kurczaka zapiekany w piekarniku z ananasem
Ten przepis to kolejna francuska odmiana pieczonego fileta z kurczaka z egzotycznym dodatkiem.
Będziesz potrzebować:
- 2 duże filety z kurczaka,
- 1 puszka ananasów w puszkach,
- 1 cebula
- 220 g twardego sera
- majonez,
- Sól.
Każdy filet z kurczaka przekroić na pół i lekko ubić młotkiem kuchennym, następnie doprawić solą do smaku i posmarować majonezem. Cebulę obrać i posiekać w cienkie krążki.
Aby kurczak był szczególnie smaczny, posmaruj każdy kawałek fileta olejem roślinnym. Filety włożyć do naoliwionej patelni, przykryć krążkami cebuli i ananasa.
Na koniec posyp mięso startym serem i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut. Temperatura powinna być średnia, 180-190 ° C. Podawać na gorąco.
Filet z kurczaka w sosie sojowo-miodowym w piekarniku
To niezwykłe danie docenią miłośnicy mięsa o słodkawym smaku.
Będziesz potrzebować:
- 850 g fileta z kurczaka,
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- szczypta białego sezamu,
- olej roślinny,
- mieszanka soli i pieprzu do smaku.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Połącz sól z sosem sojowym i mieszanką pieprzu. Posmaruj mięso powstałą marynatą, a następnie pozostaw na 45 minut w temperaturze pokojowej.
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i dodaj do niej miód. Obserwuj, jak tylko miód zacznie się karmelizować, wyślij do niego kawałki marynowanego fileta z kurczaka.
Smażyć plastry przez 12 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając. Na sam koniec posyp danie białym sezamem.
Filet z kurczaka zapiekany w piekarniku z grzybami
Pieczony kurczak w wersji grzybowej okazuje się obfity i pożywny.
Będziesz potrzebować:
- 630 g filetu z kurczaka,
- 220 g pieczarek,
- 2 cebule
- 12 małych ziemniaków
- 140 g majonezu
- 170 g sera
- sól dla smaku
- szczypta ziół prowansalskich.
Filet z kurczaka ubić młotkiem, posolić, posypać aromatycznymi ziołami. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Cienkie plastry ziemniaków układamy na naoliwionej blasze do pieczenia, solimy. Na wierzchu posmaruj przygotowany filet z kurczaka, posmaruj majonezem.
Następnie ułóż cienkie plasterki pieczarek, posyp je również przyprawami i posmaruj majonezem. Połóż cienkie krążki cebuli na wierzchu grzybów. Ostatnią warstwą będzie tarty ser. Piecz filet z kurczaka w piekarniku z pieczarkami przez 45 minut do ugotowania w temperaturze 190°C.
Filet z kurczaka zapiekany w piekarniku z warzywami
To danie serwowane jest bez dodatkowych dodatków. Świetnie zastępuje pieczone warzywa.
Będziesz potrzebować:
- 550 g filetu z kurczaka,
- 1/2 małego warzywnego szpiku
- 2 ząbki czosnku
- 140 g sera
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka,
- 150 g pomidorków koktajlowych,
- 130 g zielonej fasoli
- 1/2 czerwonej papryki
- sól i aromatyczne zioła do smaku.
Filet z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół, ubić, posolić i posypać przyprawami oraz zmiażdżonym czosnkiem. Przygotowane kawałki układamy w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Wszystkie warzywa drobno posiekać, posolić, wymieszać i ułożyć na mięsie. Wlej niewielką ilość wody na brzeg blachy do pieczenia. Całość posyp tartym serem i gotuj w nagrzanym piekarniku przez 45 minut w temperaturze 200°C. Filet z kurczaka podawać z warzywami z dowolnym sosem czosnkowym.
Zapiekane w piekarniku piersi z kurczaka faszerowane serem
Wygodne jest nadziewanie piersi z kurczaka różnymi nadzieniami. Twardy ser dobrze komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym.
Będziesz potrzebować:
- 1 jajko kurze
- 3 filety z kurczaka,
- 3 plastry sera
- 120 ml śmietanki
- 1 garść bułki tartej
- 1 garść mąki
- sól dla smaku.
Opłucz i osusz piersi z kurczaka i pokrój je w środku, ale nie do końca. Powinieneś mieć kieszenie na plastry sera. Bezpiecznie przymocuj strukturę sera i mięsa za pomocą szaszłyków lub wykałaczek, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.
Połącz mąkę i sól do panierowania. W osobnym kubku ubij jajko dowolnymi przyprawami. Każdą pierś zanurzyć w mące, namoczyć w jajku i posypać bułką tartą. Następnie lekko usmaż filety na patelni na gorącym oleju.
Póługotowane mięso wkładamy do foremki, przykrywamy śmietaną i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do pieczenia przez 15-20 minut w temperaturze 180°C. Podawaj piersi z dowolnym dodatkiem. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, możesz dodać do dania puszkowane lub świeże kawałki brzoskwini lub moreli.
