Maklube to danie często przygotowywane w krajach wschodnich. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a smak niezwykły. Okazuje się, że maklyube jest miękki, soczysty, odżywczy i aromatyczny, dzięki dużej ilości przypraw.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g wołowiny
- - 1 szklanka ryżu
- - 2 ziemniaki
- - 1 bakłażan
- - 1 kwiatostan kalafiora
- - 2 cebule
- - 4 ząbki czosnku
- - 2 pomidory
- - sól, pieprz do smaku
- - 1 łyżeczka. cynamon
- - 1 łyżka. l. kolendra
- - 1 łyżeczka. gałka muszkatołowa
- - olej roślinny
- - 3 liście laurowe
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dobrze opłucz mięso, włóż do rondla, zalej zimną wodą, dodaj liście laurowe i cebulę, podpal. Gotuj do miękkości.
Krok 2
Umyj i obierz warzywa. Pokrój ziemniaki i bakłażany w kółka. Rozłóż kalafior na kwiatostany, pokrój.
Krok 3
Smaż ziemniaki i bakłażany na patelni na złoty kolor. Przełóż na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Zrób to samo z kalafiorem.
Krok 4
Posiekaj cebulę, czosnek. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Smaż je na patelni przez około 4-5 minut.
Krok 5
Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z bulionu. Odcedź bulion, na małym ogniu. Do bulionu dodać kolendrę, gałkę muszkatołową, cynamon, sól i pieprz do smaku.
Krok 6
Do rondla wkładamy wszystko, najpierw mięso, potem bakłażany, ziemniaki, kalafior, dobrze umyty ryż, pomidory z czosnkiem i cebulą. Jest w tej kolejności.
Krok 7
Całość zalewamy gorącym bulionem i podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż ryż będzie w pełni ugotowany. Cały bulion powinien zostać wchłonięty.
Krok 8
Umieść talerz na rondlu i odwróć. Ostrożnie wyjmij patelnię. Udekoruj ziołami lub warzywami.
