Makaron to ulubiony produkt wielu rodzin. Są gotowane, smażone, dodawane do zup i sałatek itp. Ale niewielu próbowało makaronowych „gniazd” gotowanych z serem i mięsem mielonym.
Danie smakuje jak zwykły makaron w stylu granatowym, tylko gniazda wyglądają bardziej odświętnie i schludnie. To danie można gotować w rondlu, patelni, a nawet w powolnej kuchence. Do przygotowania wypchanych gniazd potrzebne będą:
- makaron „gniazdo” - 300-400 g;
- mięso mielone - 0,4 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1-2 szt;
- śmietana - 3 łyżki;
- twardy ser - 100-150 g;
- przyprawy i zioła do smaku;
- olej słonecznikowy.
Przede wszystkim przygotowujemy nadzienie do gniazd. Aby to zrobić, obierz marchewki i potrzyj je na grubej tarce. Oczyść cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, wlać do niego marchewkę i połowę cebuli, trochę podsmażyć. Następnie dodaj śmietanę na patelnię, wymieszaj z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie do sosu wlej wodę na tyle, aby płyn przykrył warzywa na 2-3 cm.
Mięso mielone mieszamy z pozostałą cebulą, dodajemy sól, pieprz i inne przyprawy, masę zagniatamy na gładką masę, a następnie z mięsa mielonego formujemy grudki odpowiedniej wielkości do pogłębienia gniazda.
Makaron - ostrożnie włóż gniazda do rondla, zalej wrzątkiem i blanszuj przez kilka minut, wyrzuć durszlak lub sito i pozwól wodzie spłynąć. Schłodzony makaron przełożyć na patelnię, gniazda wypełnić farszem z mięsa mielonego, polać sosem i posypać startym serem. Dusić na średnim ogniu pod przykryciem przez 25-30 minut.
