Omlet przygotowywany w przedszkolach i szkołach ma delikatny i bardzo przyjemny smak. Jest całkiem możliwe ugotowanie go w domu, jeśli znasz kilka kulinarnych sztuczek.
Robienie omletu jak w przedszkolu
Aby przygotować omlet na 6 porcji, potrzebujesz 10 wybranych jajek, 500 mililitrów mleka, 60 gramów masła i 1 łyżeczkę soli. Dodatkowo musisz przygotować łyżkę masła do smarowania blachy do pieczenia.
Jajka należy wbić do miski lub głębokiego rondla, a następnie dodać do nich mleko i sól. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać
trzepaczka.
Sekretem przygotowania takiego omletu jest użycie dość dużej ilości mleka. Ponadto bardzo ważne jest, aby pamiętać, że mleka i masy jajecznej nie trzeba ubijać, a jedynie dobrze wymieszać. W stołówkach omlet gotuje się w wielu porcjach. Kucharz po prostu nie ma możliwości ubijania produktów, a jedynie dokładnie je miesza.
Następnie należy posmarować blachę do pieczenia masłem i wlać do niej przygotowaną mieszaninę, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Musisz upiec omlet przez 30 minut. Nie musisz otwierać piekarnika podczas gotowania.
Jak tylko omlet będzie gotowy, musisz wyłączyć piekarnik, wyjąć z niego blachę do pieczenia. Gdy danie nieco ostygnie, należy je pokroić na porcje, z których każda jest ułożona na osobnym talerzu. Masło należy pokroić na 6 kawałków, a każdy kawałek umieścić na porcji omleta.
Kilka sekretów robienia omletu
Aby danie okazało się niezwykle smaczne, do jego przygotowania wskazane jest użycie wyłącznie świeżych, wyselekcjonowanych jaj. Lepiej wybrać domowe mleko. Ma znacznie wyższą zawartość tłuszczu niż produkowany w fabrykach mleczarskich. Mleko, które zostało zrobione z proszku lub wysterylizowany produkt do długiego przechowywania, zupełnie nie nadaje się do zrobienia omletu.
W niektórych stołówkach zwyczajowo dodaje się do omletu trochę mąki, ale w rzeczywistości danie okazuje się bardzo smaczne i gęste nawet bez tego składnika.
Niektórzy uważają, że przedszkolni kucharze dodają do omletu specjalne składniki, które pozwalają mu nie odpaść podczas pieczenia. Absolutnie tak nie jest. Jeśli gospodyni chce mieć pewność, że kawałki są wystarczająco wysokie, musi wybrać kształt o możliwie najwyższych bokach. Należy go wypełnić w około 2/3, ponieważ masa z mleka jajecznego ma tendencję do powiększania się po upieczeniu.
