Bitki w stylu wiejskim to danie kuchni ukraińskiej. Delikatne klopsiki gotowane w sosie grzybowym rozpływają się w ustach i nie pozostawiają nikogo obojętnym. Aby spróbować dania, nie musisz iść do ukraińskiej restauracji – możesz ugotować wiejskie beaty we własnej kuchni.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g mięsa mielonego;
- 3 główki cebuli;
- 400 g pieczarek;
- 500 g wody na bulion;
- 3-4 łyżki mąki;
- 15 g masła;
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- olej roślinny;
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Skręć mięso w maszynce do mięsa lub weź gotowe mięso mielone. Cebulę drobno posiekać i dodać do mielonego mięsa. Mięso mielone dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz, wstawić do lodówki do zaparzenia.
Krok 2
Pokrój grzyby i ugotuj je w osolonej wodzie. Namoczyć suszone grzyby. Pieczarki gotujemy przez 10 minut, resztę przez około pół godziny. Wlej bulion z grzybów do osobnego pojemnika, aby później wykorzystać go do przygotowania sosu.
Krok 3
Pokrój cebulę w cienkie paski. Posolić cebulę na złoty kolor. Dodaj łyżkę wody na patelnię i gotuj przez kilka minut.
Krok 4
Z mięsa mielonego uformować klopsiki mokrymi rękami, obtoczyć je ze wszystkich stron w mące. Rozgrzej olej na patelni. Smaż bilę country po obu stronach przez kilka minut. Powstała złotobrązowa skórka pozwoli klopsom zachować swój kształt podczas procesu duszenia lub pieczenia.
Krok 5
Zrób sos grzybowy, aby klopsiki były miękkie i soczyste. Rozpuść masło na patelni. Dodaj mąkę i smaż na złoty kolor, ciągle mieszając.
Krok 6
Wywar z grzybów wlać do mąki cienkim strumieniem. Sos cały czas mieszaj, aby się nie przypalił, gdy zgęstnieje. Dodaj koncentrat pomidorowy, kilka ziaren pieprzu i liście laurowe.
Krok 7
Możesz gotować bilę w stylu wiejskim zarówno w piekarniku, jak i na kuchence. Ułóż połowę podsmażonej cebuli i ugotowanych pieczarek na dnie rondla lub naczynia do pieczenia. Połóż bilę, na wierzch dodaj pozostałą cebulę i pieczarki. Przygotowany sos polać składniki.
Krok 8
Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku i gotuj przez 20 minut. Udekoruj gotowe koty w stylu wiejskim gotowanymi ziemniakami i polej sosem grzybowym.
